第690章花生酥
第690章花生酥(第3/3頁)
案板上，用刮板分成大小均勻的小劑子。
小劑子用手搓成圓形，然後用手掌輕輕按壓出邊緣自然開裂。
他把這些按壓好的麵團，一個個放進鋪好油紙的烤盤中，用刷子在薄餅表麵刷上一層薄薄的全蛋液，然後撒上剩餘的熟芝麻，增加香味和口感。
提前把烤箱預熱，烤盤輕輕放入烤箱中層，開始烤製。
林玄冇有離開廚房，而是站在烤箱旁邊，時不時透過玻璃門觀察花生酥的狀態，看到花生酥表麵已經呈淺金黃色，立刻關掉烤箱。
但林玄冇有立即取出烤盤，而是讓其留在烤箱中燜了幾分鐘，利用烤箱餘溫讓花生酥內部的水分充分蒸發，這樣能讓花生酥的口感更酥脆。
然後用鏟子把花生酥一個個轉移到冷卻架上，等待其徹底冷卻至室溫。
現在還是花生酥還是柔軟的狀態，隻有冷卻後才會變硬變脆，這一步不能省略。
待花生酥冷卻好，林玄便準備出門了。
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