第476章紅燒牛肉麵
第476章紅燒牛肉麵(第2/3頁)
鍋。
一股撲鼻的香氣瞬間放大了無數倍，直往他的鼻腔裡鑽。
他整個人頓時怔住，呆立在原地。
這味道是如此的熟悉，似乎又比記憶裡的更香。
一千個讀者有一千個哈姆雷特，不同廚師哪怕做同一道菜，味道也不會完全相同。
這鍋紅燒牛肉的澆頭，分明就是父親最擅長的那種，難怪自己在看林師父烹飪的時候，那些細節之處，竟如此似曾相識。
馬承意沉默了兩秒，表情也變得更加的虔誠。
他不知道林玄是如何學會做這道菜的，也不想過多追問。
在他心裡，這或許就是命運的安排，是父親在冥冥之中指引著他，讓他遇到林玄，獲得拯救麵館的機會。
他在心底默默地發誓，一定要儘快掌握這道麵，傳承父親的手藝，讓馬家麵館重新煥發生機。
剛煮好的麵條被馬承意倒入碗中，接著，他從一旁的鍋裡舀起骨湯，緩緩澆在麵條上，放上幾勺澆頭，最後，他又撒上一把香菜和蔥花。
一切的流程與之前並無不同，但賣相上卻完全不一樣了。
帶著肉香、麵香、醬香的熱氣不斷翻騰上湧。
牛肉大小均勻，呈現出醬紅色，肉皮油潤，筋的地方有點透亮。
哪怕是瘦肉的部分，也能看到滲出的汁水。
麵條是手擀的，根根分明，呈現出黃白色，在湯裡麵半露著，上麵撒著的香菜和蔥花綠綠的，還夾雜著一些青菜。
馬承意端著麵上桌，把一碗放到林玄麵前，自己留下一碗。
“快吃吧。”
林玄也懶得說些什麼客套話，早就饑腸轆轆，拿起筷子便吃了起來。
馬承意見林玄開動了，這才同樣拿起筷子，略微攪動了一下碗中的麵條。
隨後，他挑起一筷子麵條。
手工的麵條，自然要比機器做出來的麵條略顯粗糙一些，帶著一些顆粒感，而且不會粘在一塊。
馬承意一低頭，便把麵條呲溜一聲吸進嘴裡。
麵條入口，格外的勁道，與機器做出的麵相比，簡直好吃了不知多少倍。
手工麵粗糙的表麵，掛上了更多濃鬱的麵湯。
當牙齒咬下去的時候，竟能感受到一種汁水充盈的口感。
鹵香帶著牛骨湯的醇厚味道，在口中散開，隱隱夾雜著淡淡的八角等香料氣息。
這一口麵條下肚，馬承意隻覺得一股暖流從口腔直達胃底，整個人都愉悅了起來。
他夾起一塊帶筋的牛肉，碰到牙齒，略微咀嚼，牛肉便輕鬆地散開。
瘦肉的部，一絲一絲的，絲毫冇有柴感，濃鬱的醬香滲透其中。
而肉筋的部分則帶著恰到好處的彈性，口感豐富。
吃麵自然要喝湯，馬承意端起碗，喝了一口湯。
恰到好處的鹹味和鮮味，能吃出好幾種香料的味道，而且並冇有蓋過牛肉本
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