第318章這事兒巧得不可思議
第318章這事兒巧得不可思議(第2/3頁)
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不得不說，經過這一周各種狀況百出的營業，林玄明顯感覺自己現在的臉皮確實比之前厚了不少。
洗漱完畢後，林玄照舊去門口接收食材。
院子裡，餐車又重新改造成了周一賣烤腸時候的碳爐模樣。
林玄隨意地看了兩眼，也冇再多關註，轉身徑直來到門口。
門口擺放著的食材包裝袋整齊有序，林玄一眼就看到了裡麵那個熟悉的禮物盒。
林玄心裡湧起一種微妙的安定感。
但很快，他就反應過來：“不好，我這是被係統cpu了！”
他立刻警惕起自己這種情緒變化，隨後便開始動手把食材一件件搬運到廚房裡。
廚房裡，林玄把羊排拿了出來。
這些羊排品質極佳，肥瘦相間的紋理清晰可見，新鮮得很。
他把羊排放到水槽裡，打開水龍頭，衝洗著羊排上麵殘留的一些血水。
羊肉的血水殘留會影響口感，所以一定要清理乾淨。
羊排浸泡在水中，林玄每隔半小時就會準時過來換一次水。
換水的時候，他還會時不時拿起羊排，用手輕輕擠壓，目的就是想讓血水徹底滲出來，最大程度去掉羊肉本身的腥味，這樣烤出來的羊排才能更加美味。
經過耐心細致的清理，羊排終於變得乾淨清爽。
林玄準備開始改刀。
刀刃斜著劃向骨頭，刀痕之間的間距差不多保持在三四厘米左右，十分均勻。
這樣改刀不僅能讓後續醃製時調料更好地滲透進去，賦予羊排豐富的味道，而且在烤製的時候，羊排也能受熱更加均勻，烤出來的口感自然也會更加完美。
改完刀後，林玄緊接著開始準備醃料。
他把蔥薑蒜放在案板一角，先把蔥切成碎末，案板上的蔥花慢慢堆了起來。
接著切薑，薑塊很快在他刀下變成薑末，辛辣味一下子就在空氣中散開了。
蒜也被切成細碎的蒜末。
林玄找了個小碗，把切好的蔥薑蒜末都倒了進去。
隨後，他依次往碗裡加入生抽、老抽、料酒。
隨後，他抓了把黑胡椒碎均勻灑下，接著放孜然粉、辣椒粉，每加一種調料，醃料的味道就更豐富一分。
最後，他倒入兩三勺橄欖油，橄欖油的醇厚順滑能讓調料更好地附著在羊排上。
把所有調料攪拌均勻，讓每一種味道都充分融合在一起。
一切準備就緒，林玄把調好的醃料均勻地塗抹在羊排表麵。
他開始按摩羊排，從羊排的一端慢慢揉搓到另一端，每一寸地方都不放過。
尤其是改刀後的縫隙處，他更是仔細地把醃料按壓進去，確保每一處都能吸收到濃鬱的味道。
羊排漸漸被醃料裹得嚴嚴實實。
做完這些，林玄把羊排放進一個密封容器裡，封好口，放進冰箱冷藏。
這些
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