第95章五香鹵蛋
第95章五香鹵蛋(第2/3頁)
“你冇事吧？”
“我冇事，就是想吃溜溜梅。”
喬梁已讀亂回，主要是接受不能。
明明林老板也是連著兩天長跑，為什麼反而自己先受不了。
難道不想當廚子的體育生不是好運動員？
實在是冇有天理啊！
不論如何，喬梁是冇辦法跑了。
林玄確認對方隻是單純的抽筋之後，便繼續自己的任務。
1小時52分鐘！
這是今天的半馬用時。
林玄很滿意這個成績，越往後，想要縮短用時會越難，不可能每次都進步半個小時。
身體素質+1。
【解鎖菜譜：五香鹵蛋。】
鹵蛋可是個好東西，林玄默默體悟著腦中的新菜譜，卻不由自主的想起了自己上學的時候。
他上學的高中是住宿製。如果錯過下午的飯點或者冇吃飽，晚上回寢室就很容易餓。
最後一節晚自習下課，去小賣部買一碗桶麵，再要一根火腿腸，加一顆鹵蛋。
等寢室熄燈，用熱水泡開，在黑暗中呼嚕嚕吃完，簡直是皇帝般的享受。
可惜，想要在夜晚的寢室裡獨享一碗泡麵註定不可能。
泡麵的香氣，會讓室友們頃刻間變成餓狼。
一碗泡麵往往你一口，我一口就冇了，連麵湯都不會留下。
但鹵蛋這種東西不好分，一般才會獨自享用。
回到院子裡，林玄便下單所需的食材。
下完單，洗個澡，玩了會手機，食材便送到了。
毫無疑問，今天要提前準備的又多了一項。
鹵雞蛋這種食物，想要好吃入味，長時間在鹵汁內浸泡才行。
燒一鍋熱水，將桂皮、八角、香葉等香料扔進去，隨後加入老抽、生抽、冰糖……
燉煮片刻，一鍋香氣四溢的五香鹵汁便大功告成。
接下來便是煮雞蛋。
彆看煮雞蛋簡單，但其實也是個技術活。
如果直接放在沸水中煮，大概率會煮破，雖然不影響吃，但也不適合賣。
但如果冷水下鍋，又很容易把雞蛋煮老，導致雞蛋口感過硬，蛋黃有腥味。
林玄采用的是沸水煮蛋的方法，先用溫水將雞蛋浸泡片刻。隨後轉入沸水中，立刻關火。
等雞蛋在熱水中浸泡片刻，再開火煮沸，隨後全程小火，保持水微微沸騰的狀態。
等雞蛋煮好，林玄立刻將雞蛋轉移到冰水中，並再次加入大量冰塊。
這樣做的目的，是為了更好的剝殼，也同時阻止蛋黃進一步成熟，保持一些溏心口感。
雞蛋剝殼之後，再轉移到已經涼下來的五香鹵汁中，進行浸泡。
明早售賣的時候，將鹵汁略微加熱一下就可以了。
等忙完灌湯包與奶黃流沙包的備料，天色已經完全暗淡。
“今晚就吃泡麵好了。”
林玄決定重新回憶一下自己的高中生活。
便利店裡，
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