34.這得多逗比才能……
34.這得多逗比才能……(第2/3頁)
材以及工具送貨上門。
這次要購買的東西依舊很多，麵粉、生大腸、香料等等繁多的東西。
冇錯，這次的菜譜不同於之前。
麵條不是現成的，是手擀麵。
所以準備工作要從揉麵開始。
等食材送到，林玄立刻開始忙活起來。
取出揉麵用的大盆，倒進去麵粉。
水中加入一點點的鹽巴與堿麵，然後一點點的倒入麵粉中。
隨後快速攪拌，直至麵粉變成了絮狀體，然後便開始擠壓搓動。
直至形成了一個不太光滑，且有些硬硬的麵團。
這時，不用急著進行下一步。
而是要用保鮮膜將不光滑的麵團覆蓋，進行半個鐘的醒麵。
趁著醒麵的功夫。
林玄開始處理豬大腸。
好在買菜app上購買的大腸內部是乾淨的，冇有帶餡。
否則光是清理這個步驟，這個廚房估計就不能要了。
即便如此，大腸上還是帶著一種特有的臭味。
林玄帶上了三層口罩，做了更進一步的清理。
加入啤酒，麵粉，一點小蘇打，使勁揉搓，再用流動的清水不斷衝洗。
清洗完畢，大腸冷水下鍋，加入去腥三件套（蔥薑料酒），料酒一定要多倒一些。
待水滾開，撇去浮沫，再燉煮一段時間後取出。
焯水的大腸切成小段，先用菜籽油炒至表麵微微焦黃。
隨後加入豆瓣醬、辣椒、山奈、豆蔻、草果等調味料。
等到調味料的香氣在菜籽油中完全釋放，再加入開水，開始燉煮。
這時，麵團也差不多醒好了。
經過時間的發酵，麵團也變得柔軟而馴服。
林玄將雙手伸進麵盆裡，開始揉麵，不出片刻，便得到了一個光滑的麵團。
在案板上撒上一些乾麵粉，拿出專門用來擀麵的大擀麵杖。
林玄開始擀麵。
麵團在擀麵杖下嘎吱作響，很快變得平坦，且厚薄均勻。
將麵餅折疊，再用菜刀進行切割。
很快一份份手擀麵便新鮮出爐。
林玄按照分量，一份份碼放好，放在食材箱裡。
這邊，灶臺上，正在燉煮的肥腸，開始散發出濃烈的香味。
紅油豆瓣與香辛料的味道，以廚房為源頭，不斷地蔓延擴散。
哪怕抽油煙機已經開到了最大，但這種味道卻不是輕易能抽走的。
…………
…………
公寓走廊裡。
剛剛睡醒的遊戲小主播李大寶，打著哈欠打開門，準備拿外賣。
作為一名小主播，自然不可能任性的正常作息，昨晚淩晨三點才下播睡覺。
這一開門不要緊。
一股濃鬱的香氣順著敞開的大門飄進屋裡。
“臥草！這什麼味，好香！”
李大寶瞬間精神了，使勁嗅了嗅空氣中的味道。
香氣中隱隱約約的特殊味道，一下讓他明白了這是
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