第三十四章第二次家宴
第三十四章第二次家宴(第1/3頁)
下午五點，何雨柱提著準備好的食材和刀具，出門前往陳處長家。
陳處長住在西城一片乾部宿舍區，是一棟三層紅磚樓的二樓，房子結構和李副廠長家差不多，但麵積稍大些。
開門的是個二十多歲的年輕人，應該是陳處長的兒子，態度很客氣：
「是何師傅吧？快請進，我爸交代了，廚房您隨便用。」
何雨柱被引到廚房，這裡比李副廠長家的廚房更寬敞些，灶具也更齊全，他迅速檢查了灶火和鍋具，這是必要的準備工作。
清蒸鯉魚要現做，所以先處理其他菜。紅燒肉先下鍋小火慢燉，麻辣雞翅醃製入味，香菇扒菜心的菜心焯水備用，酸辣湯的配料切好。
五點半，陳處長的客人來了，何雨柱在廚房裡聽見外麵的談笑聲，客人不多，就三位，加上陳處長夫婦和兒子，一共六人。
談話內容比李副廠長家那次更輕鬆些，多是老朋友敘舊，偶爾提及一些工作上的趣事，但能聽出幾位客人身份都不一般，有一位是出版社的領導，一位是文化局的乾部，還有一位聽口音像是南方來的客商。
六點整，第一道菜香菇扒菜心上桌，引來一陣稱讚。
「老陳，你這廚師哪兒請的？這菜心碧綠脆嫩，香菇入味，擺盤也講究！」
「哈哈，這是軋鋼廠食堂的何師傅，手藝是一絕！大家嘗嘗！」
接著是麻辣雞翅，紅亮油潤，香氣撲鼻，那位南方客商嘗了一口，連連點頭：「這個麻辣味正！香而不燥，雞肉嫩滑，比我們那邊有些館子做得還好！」
陳處長笑道：「何師傅什麽菜係都拿手，大家多吃點！」
第三道紅燒肉上桌時，大家都盯著這道菜，晶瑩剔透的肥肉，酥爛入味的瘦肉，濃稠油亮的湯汁，讓所有人都忍不住多夾了幾筷子。
「這紅燒肉絕了！肥而不膩，瘦而不柴，火候到位！」
「老陳，你這可不夠意思啊，藏著這麽個好師傅不早說！」
陳處長笑得更開心了：「何師傅平時在食堂忙，我也是托李副廠長的福才請到的。」
壓軸的清蒸鯉魚獲得了滿堂彩，魚身完整，肉質鮮嫩，淋上的蒸魚豉油和蔥絲恰到好處，最大程度保留了魚的鮮甜。
「這魚新鮮！清蒸最考究食材和火候，何師傅這兩樣都把握得極好！」
最後一道酸辣湯清爽解膩，為這頓豐盛的晚餐畫上完美句號。
整個宴席期間，賓主儘歡，何雨柱在廚房裡聽著外麵的談笑聲和稱讚聲，知道這次的功夫冇白費。
宴席結束後，陳處長紅光滿麵的來到廚房：「何師傅，辛苦了！今天這頓飯，客人們都非常滿意！」
「陳處長客氣了，您滿意就好。」
何雨柱正在收拾刀具。
陳處長從兜裡掏出一個信封：「這是一點心意，
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