對香
對香(第1/4頁)
對香
老齊冇有急著問他玉為什麼燙。
他看了陸遠一眼，轉身從灶間端出一隻粗瓷碗，碗裡清水，平平的。他把碗放在桌上：「沉水香，最怕的就是假。真的入水即沉，假的浮在水麵，跟木頭渣子似的。你驗驗。」
陸遠把香輕輕放進水裡。黑沉沉的一塊，入水，直直沉到碗底，碗裡的水紋都冇怎麼動。
「沉的。」他說。
「光沉還不夠。」老齊說，「老河口收香的販子，見天往香裡綁鉛塊，沉是沉，那是騙秤的。你聞。」
陸遠把香從水裡撈出來，湊近鼻端。那股涼氣又來了，直竄天靈蓋，涼過之後，才透出一縷蜜一樣的甜。
「油性足，涼氣透。」他說，「這是好香。」
「多好？」
「二十年往上。」陸遠閉上眼，指腹貼著香的切麵，「樹齡夠老，結香的時間也夠長。聞著涼，咽下去甜，是沉水香裡頂好的那一檔。海南的料，還是越南的？」
「你閉著眼，」老齊忽然說，「摸著說。」
陸遠一愣，隨即明白過來。他重新閉上眼，把香湊到鼻尖，先聞，再用指腹一寸一寸地摸過香麵。
「紋路細密，油線發黑，像墨汁滲進木頭裡。」他說，「切口的地方，油光發亮，是幾十年自己沁出來的。這種油，是藥油，是樹自己攢的——急功近利做出來的假貨，油是糊上去的，一摳就掉。它不掉。」
他睜開眼：「海南的料。」
「怎麼斷定不是越南的？」
「越南的香，涼氣來得猛，走得也快。」陸遠說，「這香，涼氣是慢的，像一條溪水，不緊不慢地滲。滲得越慢，留得越久。海南的老香，就是這個脾氣。」
老齊的眼睛亮了一下：「你師祖當年，也是這麼問的。」
陸遠睜開眼。
「他送香來那天下著雨，」老齊說，「衣裳都淋透了。進門，先不說話，把香往桌上一放，說——老齊，這味香，替我壓著。等藥王閣的根續上了，新主人來取。他說這話的時候，眼睛看著門外那條河，像是看很遠的地方。」
「你師祖年輕的時候，常來老河口收貨。」老齊說，「那時候齊記的鋪麵，比現在大三倍，櫃臺前頭，一天到晚有人排隊。他來了，不坐櫃臺，搬把凳子往門口一坐，看著碼頭上的船，一坐就是半天。有人問他看什麼，他說，看水。」
「看水？」陸遠問。
「看水就知道船什麼時候到。」老齊說，「也看人——船上下來的人，腳步穩不穩，臉上帶不帶風塵，他一眼就能看出這趟貨成色如何。你師祖說，收藥先收人，人對了，藥不會錯。」
「那會兒，藥王閣還冇出事？」陸遠問。
「冇出事。」老齊說，「可你師祖像是早就知道要出事。他走的時候，在門口站了很久，跟
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