第182章逛市場說食堂三原則
第182章逛市場說食堂三原則(第3/3頁)
了！屈河生一高興，雙手抱起胡香芹的臉蛋，在她的額頭狠狠地親了一下說：“胖姐越來越聰明了！”
屈香火一看火了，手在屈河生的後腦勺上拍了一下，訓道：“傻兒子哎！她是女孩子呀，不能隨便親人家的呀！”
屈河生可能在村裡的時候也這樣親過胖姐，所以胡香芹開始時冇有什麼異樣，聽到屈香火罵小屈河生的話，臉唰一下就紅透了！不好意思地低下頭，嘴裡卻是笑笑的。
屈河生是天才，但是在情感上還是10歲的小男孩，他冇有覺得有什麼不對，屈河生橫眼不解地問爸爸：“老爸，這冇有什麼呀！我們幾個哥們在一起，都有過這種情況的，胖姐也這樣親過我的！”
屈河生不說還好，一說，胡香芹的臉紅的跟大紅紙一樣了！屈河生有點生氣地對屈香火說：“老爸，你看你，把胖姐氣得臉紅成那樣！”
屈香火鄙視地看了一下兒子說：“虧你還自認為是天才呢！”走開了。
屈河生看爸爸走開了，對胡香芹說：“另理我爸，他走開了，他不會再亂說了！”
胡香芹聽了屈河生的這句話，用眼神橫了一下屈河生，臉上的紅暈全部消失了，人變得特彆的清醒。
屈河生認真地對胡香芹說：“你剛才說你知道為什麼要低價采購了，甚至認為可以進行必要存儲，看來你已經理解到采購的真義了！那我就不需擔心了。但是，你還必須及時根據采購的狀況，儘快製定出當日菜譜，並分解成食堂的運作步驟。”
胡香芹又不解地說：“菜譜不是要規範嘛，每天預訂什麼菜品不就心中有數了嘛？！”
屈河生推理性地解釋：“原則上，食堂需要按照菜譜運作，而且儘可能地保持穩定。但是，每天又都必須作必要的調整，1菜譜固定了，食堂的菜譜也就變得很單一了，缺乏變化，就失去了活力，對食客就產生不了吸引力。2菜譜每天都應該作一定的改變，這樣食客每天對食堂都會產生新的期待，才能不斷地吸引著回頭客。3那些因變化而產生的菜譜性，常常都是因為成本問題而變化的。”
胡香芹一聽就高興起來了：“這三點我全理解了！特彆是第三點，跟低價采購有著直接的關聯！”
屈河生也開心地笑了：“哈哈哈哈，我就知道胖姐是越來越聰明了！農場食堂交給你，我放心！”
胡香芹得瑟地說：“小丸子老大，胖姐我聰明的很，食堂交給我，你儘管放心！”