第七百二十五章太倉的深夜食堂
第七百二十五章太倉的深夜食堂(第2/4頁)
身儒雅氣息，保養的很好，麵如冠玉、溫文爾雅，手中執著一把紗絹布蘇州扇子。
不過，張大人眼睛裡不經意流露出的精光，卻讓任何人都不敢小視。
大明實行兩京製，張大人南京戶部侍郎，南京戶部負責征收南直隸以及湖廣、江西、浙江諸省的稅糧(這幾省所繳稅糧足足占了大明帝國稅糧的一半)，同時還負責漕運、鹽引勘合等職，張大人作為南京戶部侍郎，又與嚴世蕃關係頗佳，順理成章的就任了太倉銀庫管庫大臣。
酒席的其餘七人也都是太倉銀庫的高層，坐在張管庫左右的兩位是太倉銀庫郎中，桌上的其餘五人都是太倉銀庫司庫。
這一桌的八人就是太倉銀庫的高層了。
明朝對於太倉銀庫又嚴格的管理製度，設有管庫大臣一名，總管太倉銀庫，一般都是由戶部官員任職。在管庫大臣下麵設有郎中兩人，另有司庫若乾，再下就是八名庫書，庫書下麵有若乾庫吏和五十名庫兵。
太倉銀庫是大明最肥的肉，太倉銀庫的職位自然都是令人眼紅發瘋、流口水的肥差。
先不說銀庫主管官吏，單就是在這裡任職的庫兵，每一個庫兵都是令人垂涎欲滴的肥缺，庫兵數量是恒定的五十人，每過五年更換一批，每一次換庫兵時，每一個庫兵職位都被上百個關係戶眼巴巴的盯著。
每一個庫兵都是關係足夠硬，或是某某某的親戚或是某某某的心腹親信，即便如此，謀求此職位，也得要用儘各種手段，花上白花花銀子買通關節，才能獲取一個來之不易的庫兵職位。
庫兵都是如此，在座諸位銀庫主管官吏的關係就可想而知了。
“嘖嘖，今日這熊掌燉的好，比豬蹄燉
的還爛乎，這王大廚還真是名不虛傳啊，不愧是遼東有名的頂級大廚。”
太倉郎中趙鼎天夾了一筷子熊掌，抖落在口中，張嘴咬了一口，熊掌飽含的汁水在口腔中濺射，香噴噴的味道馬上會湧入了五臟六腑之中，回味了片刻，很是滿意的感慨道。
“嗬嗬嗬，趙大人你可隻說對了一半，這王大廚的廚藝是一方麵，另一方麵張大人也不想想這做熊掌方子是從哪來的。”另一位太倉郎中賈旭笑著調侃道。
“哦，什麼方子？哪來的？”郎中趙鼎天很感興趣的問道。
“帶毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌於內，上加石灰，涼水澆之。候發過，停冷，取起，則毛易去，根即出。洗浸，米泔浸一、二日。用豬油包煮，複去油。撕條，豬肉同燉......天下龍肉，地下熊掌，賽過仙珍，饕餮之人不可錯過也。”郎中賈旭品了一口龍井貢茶，敲著桌子，抑揚頓挫的默誦道。
“這麼講究......老賈，你還冇說是哪來的方子呢。”郎中趙
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