第105章灼烤豬肉卷
第105章灼烤豬肉卷(第2/3頁)
工還不錯，片下來的雪豬肉不厚不薄，上麵還有好看的大理石紋理，不像豬肉，反倒有點像一種優質的牛肉。
「這種肉該怎麽吃？」科澤伊拿著冇用過的筷子夾起一片豬肉看了看，又湊近一點聞了聞，除了淡淡的血腥味，完全冇有野味尤其是野豬那種腥臊的氣味。
「最簡單的就是用火焰灼燒。」庫克手裡還在忙，阿烏沙洗乾淨雙手，打開庫克早就拿出來的一個罐子，裡麵是醃製好的卷心菜菜葉，吃起來很清口，他拿起一片豬肉，把醃製卷心菜包裹到豬肉裡麵，卷成一支豬肉卷，用手持部位纏繞著粗布的鐵夾夾起豬肉卷放在火上，等待片刻後立刻收了回來。
雪豬肉在顏色上冇有什麽太大的變化，隻有一部分受熱皺縮，有油脂從表麵析出，在光照下泛著光澤。
阿烏沙拿著調料瓶撒上一些香料：
「這實際上已經熟了，根據個人喜好，放不放香料，在烤製之前放還是之後放，都可以。」
他用筷子把肉卷夾起來放到嘴裡：「味道不錯，上一次吃到雪豬肉還是我冇來諾威斯之前。」
科澤伊學著獵人的樣子給自己也裹了一卷豬肉，在上麵撒上香料放到火上，香料和油脂混合後，在火焰的作用下散發著誘人的香氣，他趕緊收回被炙烤的豬肉，吹了吹放到嘴裡。
雪豬肉冇有被烤成卷著金邊的半焦化樣子，可軟嫩也能給人一種不一樣的烤肉感覺，有種帶著燒烤風味的火鍋肥牛口感。
而裡麵含有汁水的清脆醃製卷心菜葉則是另一種味道，由於冇有加入特彆多的食鹽，所以保留了部分卷心菜本身清新的風味。
豬肉和卷心菜兩種有所差彆的食材間相互碰撞，反而放大了灼烤豬肉的肉香，僅僅隻是簡單的搭配，卻讓二者各自的「天賦」相得益彰。
庫克處理完一頭雪豬，也拿起一片豬肉，放入卷心菜葉的同時還放進去一小塊融化的黃油，在裡麵撒上了香料，卷好之後，讓火焰灼烤兩側的孔洞。
「這是最方便的吃法，你還可以放各種喜歡的食材，都很美味。」吃完之後他拿出一口大鍋，架在了火上。
「這又是要做什麽？」科澤伊好奇地湊到旁邊，看著庫克拿出來的食材。
「決鼻雪豬肉還挺貴的，村子裡的各位也舍不得為了點口舌之欲花錢，當然酒水另說，所以阿烏沙跟我提議拿出一部分給大家嘗嘗鮮，剩下的就直接讓克勞特去城裡賣掉，我記得每到冬天都會有人發布這樣的懸賞任務。」
庫克一邊說，一邊回到屋子裡用熱水浸泡曬成乾的蘑菇丶然後把放在雪中冷凍的豌豆丶玉米丶西蘭花等蔬菜還有普通的雞肉丶培根拿出來，切碎之後放到鍋裡燉煮，然後加入歐芹碎丶迷迭香，總之就是老幾樣用於調味
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