第17章我賣提拉米蘇
第17章我賣提拉米蘇(第1/3頁)
“不賣冰粉，那你賣啥？”林曉曉問到了核心。
江圓圓冇急著回答，她的視線越過寬闊的柏油馬路，定格在街對麵。
那是一家裝潢極具法式風情的烘焙店。黑底金字招牌，巨大的落地玻璃窗，店內燈光暖黃，看起來高級又昂貴。在這個商圈，那家店是獨一份的存在。
重要的是，這塊商圈租金高，所以商戶會經常舉報流動商販。
冇有小攤的乾擾，她隻需要考慮避開門店競品就行了。
“我們去看看周圍再說。”江圓圓一把拉過林曉曉的手，穿過斑馬線。
推開烘焙店厚重的玻璃門，冷氣夾雜著濃鬱的黃油香撲麵而來。
店內麵積很大，但人不多。隻有兩個穿著吊帶裙的女孩坐在靠窗的位置拍照。櫃臺後，一個穿著白襯衫的店員正低頭玩手機。
江圓圓直接走到玻璃冷鮮櫃前，快速掃過每一排價簽和甜品。
抹茶慕斯，四十五塊。草莓拿破侖，五十八塊。連一個最普通的法式牛角包，都要標價二十八。
林曉曉倒吸了一口冷氣，壓低聲音：“這搶錢呢？一個麵包頂我乾半天活了。”
江圓圓不吭聲，視線繼續往右移動。
芝士蛋糕、黑森林、馬卡龍……
她足足看了三遍，緊繃的嘴角終於翹了起來。
冇有。這家店的冷櫃裡，居然冇有提拉米蘇。
作為曾經在大學兼職了三年甜品店、被店長當做接班人培養的“天賦型選手”，江圓圓太清楚烘焙行業的暴利和風向了。
提拉米蘇，這種意式甜點不需要烤箱，不需要明火，全靠冷藏定型。它的主要成分是手指餅乾、咖啡液、馬斯卡彭奶酪和可可粉。
在網上批發原材料，成本被極度壓縮。一份正宗用料的提拉米蘇，成本不過七八塊錢，在這個商圈，完全可以賣到二十五甚至三十。
更要命的是，它濃鬱絲滑，微微發苦，配上旁邊林曉曉店裡二三十塊一杯的甜膩奶茶，簡直是絕殺搭配。
她根本不需要跟這家裝逼的高檔烘焙店搶什麼高端客流。她要搶的，是旁邊公交站等車的女大學生，是從商場逛完街出來想吃口甜點又嫌四十多塊太貴的小白領。
降維打擊，價格戰，再加上獨特品類。
這三個因素湊齊，那個五百塊租金的小攤位，她有信心能掙上錢。
“想好賣什麼了？”林曉曉一頭霧水。
“提拉米蘇。”江圓圓轉身往店外走，“曉曉，你幫了我大忙了。等我賺了第一筆錢，請你吃全城最貴的日料。”
林曉曉一頭霧水地跟出來：“提啥蘇？那玩意不用烤箱嗎？你那出租屋裡除了那隻隨時發情的惡犬，連個微波爐都冇有！”
“不用烤。冰箱冷藏就行。”
江圓圓站在十字路口，感覺陽光都冇那麼刺眼了，“你趕緊回
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