第231章：煉鹽
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的部分，不撇掉全是苦味。”
裴秀妍答應一聲，然後用一片薄木片貼著水麵，一下一下地把浮沫刮進旁邊的廢料碗裡。刮到第三遍的時候，水麵的泡沫已經所剩無幾，溶液從渾濁的灰白色變成了半透明的淺灰色。
“第二步，過濾。”李海生從背後拿出一個用細藤編的漏鬥狀東西，底部墊了三層乾淨的細沙，最上麵鋪了一層搗碎的竹炭。
骨岩長大嘴巴，“黑黢黢的炭不會把鹽弄臟嗎？”
“冇文化真可怕，”鬆露子“噗呲”一聲笑了，“炭就是專門原來淨化的。”
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果然，李海生把鹽水慢慢倒入漏鬥，液體穿過細沙和竹炭層，滴進下麵接著的第二隻陶罐。
第一滴濾液滴落的時候，鬆露子趴在旁邊伸著脖子看，“哇，變清了！剛才還是灰的，現在像泉水一樣。”
“竹炭吸附色素和雜質，細沙攔截懸浮物。”安妮給祿坤和骨岩講解，“這一步之後，鹽水裡隻剩下溶解的鹽分和極少量礦物質了。”
李海生把第二隻陶罐架到火堆上，開始慢火熬煮。火不能大，大了會糊底；也不能小，小了熬不乾。他親自添柴燒火，用小木棍時不時攪兩下，看著罐裡的液體從半透明慢慢變成乳白色，再變成濃稠的米湯狀，最後開始析出細密的白色晶體。
“起晶了。”他呼出一口氣，把火壓到最小，“最後這一步最慢，要慢慢烘乾，不能急。”
骨岩蹲在旁邊，手裡攥著一根甘薯，一邊啃一邊看：“頭領，這比我打野豬還費勁。”
“野豬靠力氣，這個靠耐心。”李海生把木棍放下，“你要是想幫忙，去把筐裡那些鹽石都砸了，明天還要煉第二批。”
骨岩“嘿”了一聲，走過去砸石頭。他力氣大，一塊拳頭大的鹽石在他手裡像核桃一樣，“哢嚓”一聲就碎成幾瓣。
還彆說，對於他來說，砸石頭比煉鹽可是舒服多了。
大約一個半小時後，李海生把第三隻陶罐端下火。罐底鋪著一層細密的、雪白色的晶體，顆粒均勻，表麵泛著溫潤的光澤。
他用木勺刮了一小撮放在舌尖，鹹味乾淨、回甘微甜，冇有一絲粗鹽的澀味。
“成了。”他把陶罐舉起來給眾人看，“這才是能吃的鹽。”
安妮湊過來嘗了一口，眼睛亮了：“純度很高。比市麵上食用鹽都乾淨。”
林晚晴抱著小大勇走過來，從陶罐裡蘸了一點鹽，抹在給兒子蒸的甘薯泥裡。小大勇舔了一口，小眉頭舒展開來，張開嘴“啊啊”地還要。
林晚晴笑了，又抹了一點遞過去，抬頭看向李海生，眼神裡全是溫柔：“兒子說好吃。還行，算個好爸爸。”
“嘿嘿，”李海生
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