第36章林峻海的準備
第36章林峻海的準備(第1/2頁)
「我每天還會補充冰塊，會保持裡麵的冰塊一直有，裡麵的東西能保存好長時間。」
他掀開箱蓋，一股白氣從箱子裡冒出來，涼絲絲的，帶著冰塊的味道，白氣散開，露出裡麵的東西。
「你這個跟冰箱差不多啊！」
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孫建國看著這個小保溫箱笑著說道。
「對的，現在還買不起冰箱，就弄了個本地人弄的小保溫箱，等攢攢錢去買個冰箱，這樣以後一些好東西能夠更好的保存。」
林峻海笑著說道，他了解過現在冰箱的價格，現在的冰箱價格在七百到一千元左右。
林峻海剛開始弄這個飯館，還買不起，不過後續肯定是要買的。
「這是昨天去鎮上肉鋪拿的牛羊肉。」
林峻海接著說道，從箱子裡端出一個盆，盆是搪瓷的，白底藍邊，上麵蓋著一層濕布，他掀開濕布，露出裡麵的肉。
肉已經切好了，一塊一塊的，大小均勻，羊肉是羊腿肉，切成一寸見方的小塊，肥瘦相間。
牛肉是牛裡脊，切得比羊肉略大些，顏色深紅，看著就嫩，肉塊已經醃過了，顏色比生肉深一些，能聞到孜然和花椒的味道。
「肉昨天晚上拿回來的。」林峻海說道：「晚上切好醃上的，醃了一宿，今早串的。」
孫建國湊過來看了看，肉塊整整齊齊地碼在盆裡，旁邊擺著一把木簽子，一頭削尖了，磨得光滑。
「這肉串得真好。」孫建國說道：「比我上次在臺東吃的那些強多了。」
「肉切的時候要註意，不能太大，大了烤不透；不能太小，小了容易乾。」林峻海一邊說，一邊拿起一根木簽子，串了一塊肉上去：「肥肉要夾在瘦肉中間，烤的時候肥油滲出來，瘦肉就不柴了。」
他串了幾塊，遞給孫建國看，肉塊排列均勻，肥瘦相間，看著就舒服。
「這簽子是木頭的？」老劉問道。
「嶗山找的，自己削的木頭。」林峻海說道：「山上砍的樹枝，剝了皮，削尖了，磨光滑，木頭簽子烤出來有股香味，鐵簽子比不了。」
「用心了。」老劉點了點頭。
「醃肉用的什麼料？」老王問道。
林峻海把盆端起來，讓他們聞了聞，孜然的味道很衝，混著花椒的麻香，還有一絲絲甜味。
「洋蔥丶生薑丶花椒水丶生抽丶鹽丶孜然粉。」林峻海說道：「花椒用開水泡了，泡出味來，晾涼了倒進去，孜然粉是現磨的，供銷社買的孜然粒，回來用鐵鍋炒香了，再用擀麵杖擀碎，炒過的孜然才香，不炒冇味道。」
「還有一樣。」林峻海從旁邊的小碗裡捏了一撮白色的粉末，撒在肉上：「白糖，少放點白糖，烤出來顏色好看，外焦裡嫩。」
老王咽了咽口水：「
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