第一千五百七十七章接手之後
第一千五百七十七章接手之後(第4/5頁)
影響,產生了重大的負麵變化。
當然,吳運傑也展開了渾身解數,想了不少辦法來改變這種下坡路的趨勢,比如引進歐洲高檔食材,采用金箔襯托食材,還有去找一些新的裝飾品填補餐廳裝飾的空白。
奈何這些措施收效甚微,有些事不是他憑一己之力得住的。
而且這還不算,常言道,屋漏偏逢連夜雨。
都冇等吳運傑想出好辦法解決問題,偏偏高橋治則遷怒的打擊又接踵而至。
受寧衛民的連累,大阪和京都的壇?飯莊都被高橋治則的eie集團刻意針對。
不了解內情的高橋還誤以為這兩家餐廳仍然是歸屬於寧衛民管理,購買下餐廳的不動產後,對於大阪和京都兩地的壇宮飯莊往死裡刁難,差點就逼得吳運傑做出餐廳遷址的決定來。
不過好就好在吳運傑終究不是單打獨鬥,而是背靠大樹,還有郭氏集團撐腰。
最關鍵的時候,吳運傑跟郭氏集團總部彙報了日本這邊的情況。
新加坡那邊派人出麵與eie集團的不動產部門聯係,進行磋商,很快便解釋清了其中的誤會。
隨後作為變相賠禮,eie集團不但給了壇宮飯莊幾次宴會作為“誤傷友軍”的彌補。
而且針對寧衛民雙方還達成了局部的同盟,在娛樂產業聯起手來。
另外就是京城那邊,天壇公園和區服務局也還是壇宮飯莊的股東。
對於吳運傑感到人力方麵欠缺的抱怨,龔明程和欒局長一直在想辦法。
今年五月份的時候,他們終於又通過從重文區的其他老字號挖人的辦法,往日本派遣了十幾名優秀的廚師,算是緩解了日本這邊廚師的短缺問題。
再有,就是壇宮飯莊的名氣在日本各地已經打響,而且寧衛民又在京都和大阪一直模仿東京的做法,和許多藝和陪酒女有著特殊的提成協議。
吳運傑也延續了這一做法,所以壇宮飯莊的客源還是有基本保障的。
特彆是在這些“飯托兒”的幫襯下,大阪和京都的壇宮飯莊儘管遭遇了各種困難,營業額有了高達三成左右的下降,但仍舊保持著每日八百萬?以上的營業收入和百分之五十的毛利率。
也就意味著兩家飯莊每月至少兩億五千萬?的毛利。
對比其他的同檔次的高級餐廳而言,壇宮飯莊的收益還是相當可觀的。
特彆是十月份過後,又到了臨近年底餐飲業的旺季,忘年會的預定接到了不少。
這樣一來,吳運傑手中的壇宮飯莊也就逐漸實現了營業額的觸底反彈,又重新呈現出逐步興旺的態勢。
所以,說是投桃報李也好,說是加深聯絡感情也好,正是基於以上的這些情況,才有了吳運傑給京城的兩家投資方發出邀請,把龔明程和欒局長他們請到日本來考察的這
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