第一千一十五章刀叉菜單
第一千一十五章刀叉菜單(第2/5頁)
口淑子。
這個漂亮時髦的老太太，過去在華夏的名字叫做李香蘭。
也就是當年唱紅了《夜來香》和《何日君再來》等歌曲，在滬海與周旋、白光、張露、吳鶯音等齊名的“五大歌後”之一。
那請想想看吧，這麼一來，寧衛民想不激動都不行啊。
倒不是因為他也追星，而是因為這一天這麼多了不得的賓客彙集一堂，實在是太多的巧合，太多的因素值得紀念。
事實上也正是如此，從開業慶典拉開帷幕起，鬆本慶子率先登臺宣布自己是股東身份的發言如此。
跟著壇宮的廚師們登臺獻藝的環節如此。
最終當嘉賓們肩並肩的站在剪彩儀式上，一起完成剪彩儀式的時候，就更是如此。
賓客們始終保持極大的興奮，促使這場盛典成了讓人永遠難忘的一次盛會。
尤其是各方名流先後發表致辭。
當眾對於寧衛民和鬆本慶子在日本推廣華夏餐飲文化的努力予以高度評價，給了寧衛民無上的榮耀。
他們說除了希望銀座壇宮飯莊繼續弘揚中華名店精神，在銀座樹立中華品牌。
至於曾經在京城北海彷膳品嘗過宮廷料理的山口淑子，對於現今壇宮廚師的烹飪水平更是讚賞有加。
她當眾回憶起幾十年前身在北平的時光，說自己戰後回到日本，一直對於華夏宮廷料理念念不忘。
冇想到壇宮的宮廷料理比自己當年吃過的還好。
這就更讓寧衛民喜出望外。
不但幫他獲得媒體的青睞得到充足的曝光度，一舉打響了壇宮的招牌。
也讓他如願以償，在日本高檔料理界有了一席之地。
而在此之後，當然就是到了宴會正式開吃的環節了。
要說寧衛民也當真給幾位替他站臺的人做臉。
這場宴會的席麵辦得是妥妥當當，超乎所有人意料之外的體麵。
而說到這個環節，那就不得不得誇誇寧衛民的先見之明了，多虧他安排壇宮的廚師們去馬克西姆餐廳接受了一段時間極具挑戰的培訓。
如今，他的廚師已經兼具中餐法餐的優勢，並且找到了一定的平衡點。
致使壇宮擁有了中餐中吃，和中餐西吃的兩套菜單酒單和服務流程。
在壇宮內部也被稱為“刀叉菜單”和“快子菜單”。
像今天的席麵就是“刀叉菜單”。
無論在口味、外觀、色澤、裝盤方式、客人體驗感上，都進行了優化和調整。
是兼具中西餐優勢，兩種美食體係相結合的一桌宴席。
簡單來說，也就是中式菜肴的內容，加上法餐用餐形式和擺盤的裝扮。
這既保證了傳統中餐地道的口味，充分展現了廚師的烹飪經驗合技術。
又憑借知識、見識、創新能力，讓全場的食客眼前一亮。
發現原來中餐也可以如此
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