第九百一十五章超前體驗
第九百一十五章超前體驗(第5/5頁)
店。
後來果然夢想變為現實，當他攢夠一筆小錢後，打著“正宗西餐”招牌的薩莉亞就誕生了。
1967年，正垣泰彥在日本距東京市中心二十公裡外的千葉縣市川市創立了這個神奇的意式餐廳。
不過很快，正垣泰彥的信仰就遭到了重大衝擊。
因為最初薩莉亞不但麵積有限，隻是個有三十六個座位的小餐廳，
而且由於開店早期的執念，那種對於“高端西餐”的慣性認識，薩莉亞一開始並不便宜。
對於當時的日本民眾來說，一家並不平價的西餐，根本冇有街角的拉麵店有吸引力。
於是為了能讓店麵支撐下去，正垣泰彥想了很多“本土化”的轍。
比如把開店時間延長到半夜四點，比如在店內增添日本打工人最愛的烤串。
但是他悲催地發現，就算自己再努力，招攬來的客人都隻能是一些來喝酒打架鬨事兒的古惑仔。
1969年，甚至因為這些小混混們在店內鬨事，而引發了一場摧毀性的火災。
半生心血毀於一炬，正垣泰彥就此陷入了迷茫。
但話說回來，他也是由此作為契機，開始轉變開店的思路。
之前，他總認為“便宜冇好貨”。
但是在餐飲業深耕數年後，他終於發現了自己真正的道路——主打性價比，要把價格拉下來。
這樣在1973年，薩莉亞就打出了所有菜品三折的銷售策略。
於是薄利多銷的薩莉亞，在非常短的時間內就成為了日本最受歡迎的西餐連鎖品牌。
日均接待客流量從之前可憐的二十人左右瘋狂增長到了六百到八百人。後來，即便到了就是年代，遭遇日本經濟泡沫破裂的大環境，薩莉亞還是能保持高昂的增長勢頭。
時間長了，他經營的餐館價格低廉就成了一塊招牌。
甚至靠著這種低價策略成功打開了市場，進入了東京，開辦了分店。
後來，即便到了九十年代，遭遇日本經濟泡沫破裂的大環境，薩莉亞還是能保持高昂的增長勢頭，甚至把分店開遍了亞洲，成了名符其實的“價格殺手”！
而正垣泰彥，也完全用他的實際行動證明了一點——哪怕是西餐，也可以既便宜又好吃。
這就是寧衛民為豪華的馬克西姆餐廳之兄弟——主營法式簡餐的美尼姆斯，所規劃的未來之路。
也是他帶鄒國棟來體驗的主要目的。