第八百六十一章高級料理
第八百六十一章高級料理(第3/6頁)
新的高檔娛樂消費發祥地，從此歌舞伎和高檔食肆紛紛在銀座林立。
也是因為這裡距離築地市場也很近，非常方便拿到每日新鮮的魚貨，非常有利於壽司店的經營，故而東京最早的壽司名店基本都聚集在銀座，散布在巷子裡。
像這次店長親自介紹的壽司店就大有來頭，是銀座非常有名的一家老店“久兵衛”。
著名的軍艦卷就是由這家店主久兵衛所發明的。
而且不僅如此，這家壽司店與“二葉壽司四天王”之一的中田一男辦的“奈可田”，還有“壽司之神”小野二郎的師父吉野末吉開辦的“與誌乃”，一起並稱為銀座壽司店“禦三家”。
原日本首相吉田茂和知名的藝術家兼美食家北大路魯山人，都曾是這裡的常客。
由此可知這家店在日本飲食界的地位。
那不用說，這家店肯定又是讓寧衛民喜聞樂見的白燈籠當幌子。
內部裝修不但極其有格調，價錢也是貴的要命。
銀座其他壽司店為了招攬生意，為單身商務人士提供幾千円的超值套餐，這裡是冇有的。
在這兒吃飯，除了按菜單點菜，還有一種比較特彆的無菜單方式，叫omakase。
這是日語，如果翻譯過來，意思大概是“拜托”。
也就是說，這種特殊用餐模式隻能廚師做什麼客人吃什麼，按人頭收費。
很有點像共和國日後流行的私房菜，也可以說是英語裡的u。
收費方麵，這家店如果按菜單零點著吃，差不多得每人花掉兩萬円才能吃飽。
讓廚師做主當然更貴，每人三萬八千円，酒錢還需要另算。
總之，這裡的經營風格可完全不同於昨晚石川監事和高田副社長請的那頓會席料理。
因為這裡菜品不多，不能用華麗和豐富來形容，隻能說的是高雅美觀的格調。
不過話說回來，這兒的生意倒是真不錯。
彆說許多日本人願意來，外國人也很吃這一套。
才一進門，寧衛民就發現了，店裡客人居然有不少都是金發碧眼的洋人。
而且從時間上考慮，他們來的晚了一些，那麼如果正值午餐高峰，想來肯定是要等座位的。
等到真正品嘗過後，就連不通壽司文化的寧衛民也得承認，這家店的食物的確很有賣點。
不但註重食材的活用和壽司的製作手法，與此同時也強調用一流的陶瓷器皿來襯托食物。
讓整個用餐成為視覺和味覺雙重享受。
像國人比較熱愛的海膽、鰻魚、蝦，當然都有，而且極其新鮮，入口前絕對都是活蹦亂跳的那種。
充當下酒菜的酒肴更是驚豔，有娃魚子、白蝦、烤星鰻等。
娃魚子調味極佳，星鰻口感感人，堪稱一絕。
明蝦的處理也讓人讚歎，濃鬱的蝦膏風味在口中
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