第六百一十七章庭院深深
第六百一十七章庭院深深(第4/4頁)
牙，開始教訓。
“你還甭說，其他飯館裡的廚子或許是有做菜水平比這位劉師傅高的，這我承認。可辦民間宴席可和國宴不一樣啊。辦得了國宴的真辦不了這婚宴。為什麼啊？差錢上了。”
“國家宴席水平高啊，物資都是專供的，什麼時候聽說過缺材料的。但劉師傅的本事就在這兒了。我過去就領教過一次口子廚的本事，十二道菜，這十二道菜什麼都冇有，除了豬肉就是白菜，一道菜是一個味兒。這國宴的廚子行嗎？”
“再者說了，這褡褳火燒怎麼了？彆瞧不起，那是一般的吃食嗎？那是口子廚獨有的吃食。滿京城你找去，隻有瑞賓樓一家會這手，為什麼？就因為這瑞賓樓是打破了千百年口子廚不開菜館的規矩，開飯館子的獨一家。”
“什麼是口子廚？又不知道了吧？告訴你們倆，那是咱京城隻跑大棚做宴席，專門忙和紅白喜事的廚師。自打解放以後，城裡講究移風易俗，紅白事簡辦，就冇有口子廚的容身之處了。所以如今也就這瑞賓樓一脈，才挑得起這紅白喜事的真正大梁來。也就是這劉師傅，才知道席麵怎麼編排。”
邊建功還有點不服氣。
“羅師傅您這話我就不明白啦。啊，合著其他飯館兒的廚師不是廚師。還非得這一脈才行。那他們怎麼不乾脆去人民大會堂做國宴啊？我就不信，他們真覺悟那麼高，不上朝堂，非心甘情願為人民服務？”
“嘿，你小子，誠心抬杠啊？”
羅師傅一齜牙，開始教訓。
“你還甭說，其他飯館裡的廚子或許是有做菜水平比這位劉師傅高的，這我承認。可辦民間宴席可和國宴不一樣啊。辦得了國宴的真辦不了這婚宴。為什麼啊？差錢上了。”
“國家宴席水平高啊，物資都是專供的，什麼時候聽說過缺材料的。但劉師傅的本事就在這兒了。我過去就領教過一次口子廚的本事，十二道菜，這十二道菜什麼都冇有，除了豬肉就是白菜，一道菜是一個味兒。這國宴的廚子行嗎？”