第四百九十五章大菜
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“當然了，除了重視麵食以外，滿族飲食更鮮明的特點還得體現在大菜上。其實滿族不大吃魚，也很少吃海鮮。無論魚翅、還是鮑魚、海參、蟶乾、乾貝，在清朝的宮廷並不怎麼受重視。”
“由朝鮮和日本來朝貢的高檔海貨，清朝皇帝向來都是賞人，或是以‘麅鹿賞’之名給王公大臣發年終獎用。並不交由禦廚做菜。”
“另外，無論在酒席檔次上還是按八珍分類上，按清朝的規製，也都是燒烤席高於燕翅席，山八珍要高於水八珍。這就說明了滿族並不認為海鮮食品是什麼天廚上食。”
“反過來，滿族倒是對狩獵來的野味無比珍視，是個善於吃肉的民族。所以滿族大菜，以肉食為貴。既少不了野味燒烤，也少不了豬肉、羊肉。”
“而一概的肉食裡，又以豬肉最為溫和滋養，是常年都可以食用的。所以滿族對豬肉的嗜好，可謂天下第一。哪怕夏季也必不可少，幾乎頓頓要吃。論做豬肉菜，隻有滿族才是真正的專家。像現今所流行的鹵肉、醬肉、叉燒肉、全有清朝的飲食遺風。”
所以，也就是從這個時候開始，全國各地大街上練攤兒做買賣的人，一天天的開始變多了。
儘管人們對於國家政策的穩定性還心存疑慮。
但是人們對財富的渴望，所煥發出的智慧與力量，開始不顧一切的推動一扇扇的財富大門。
隻是也得承認，開放政策不可能一步到位，想要真正獲取財富仍非易事，依舊麵臨著製度上的重重阻礙。
作為經濟特區，如何突破地域人口限製，為本地招攬人才，吸納足夠的勞動力，成為了當務之急。
而個體戶們，同樣迫切著經營範圍上的“鬆綁”。
對首批涉足商海的人們來說，無需自己參與加工勞作，僅靠純粹的商品交易就能賺錢的日子，此時仍舊是一種奢望。
與此同時，在京城建國門外，一片建築工地已經悄然開工快兩個月了。
這並非是京城目前四處開花的民居改善工程，而是我國和美國合資建造的第一家合資飯店——建國飯店的施工現場。
冇有一個人可以預見，這座外資酒店落成，將會對京城傳統旅館行業以及未來的城市麵貌，產生如何巨大的影響，又會帶來多麼積極的啟發。
正是再這樣的時代背景下，8月中旬，寧衛民拿著藍崢開具的那封工作介紹信，來到了重文門旅館報到。
至於寧衛民為什麼仍會選擇到這裡上班。
除了當初他曾經考慮過的，重文門旅館的種種優勢以外，如今還又多了兩條理由。
第一就是他從米曉冉口中，知道了重文門旅館的具體情況。
他對那兒管理寬鬆，工作輕鬆的狀況十分滿意。
第二就是他主動跟藍崢開口，又爭取來
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