第四百六十三章醍醐灌頂
第四百六十三章醍醐灌頂(第1/6頁)
康術德可冇管寧衛民怎麼去琢磨，由著他自己去消化，繼續往下授課。
“飯鋪往上那就是飯館了。飯館又稱菜館或炒菜館。在飲食業裡屬於中檔次的位置。大多數情況，都是以‘居’、‘齋’為名的。它和飯鋪最大的區彆，除了在於房屋多了，空間大了。更在於每家飯館都有自己獨家風味，必須得有一兩樣拿手的招牌菜。京城過去有‘八大居’之說。那都是比較有名的中檔餐館。還有什麼砂鍋居、柳泉居、美味齋也是。”
“飯館專營小賣，以小炒和成桌的酒席為主要盈利手段。因此一般都設有包間和雅座。而且為招攬顧客，還都會在門前幌子上寫著‘應時小賣，隨意便酌，四時佳肴，南北名點’等字樣。”
“不用說，開飯館的利潤，自然就比飯鋪高了許多啊。那麼為招攬較有層次的顧客，當然就需要熱鬨的好地段。像前門大街兩側的大柵欄、煤市街、打磨廠、肉市，就最為集中。”
不過好在康術德的為人，有個最大的好處，就是不愛在細枝末節上計較。
就像猴票的事兒似的，老爺子也不是冇勸過寧衛民，怕他把錢打了水漂。
但本分儘到了，寧衛民不聽，非要一意孤行，也就由他了。
反正是錢是他掙來的麼。
這次一樣。
已經明顯感受到了寧衛民的誠意，康術德就冇太在意這小子拿自己比成窩頭的不恭。
隻把這當成年輕人口不擇言。
老爺子在乎的倒是另外一件事，不能不提前跟寧衛民說明白了。
“衛民啊，我得說你這番話有幾分道理。年輕人有你這種眼光和見識的不多。無論講辦事，還是看腦子，你都冇挑兒，是塊好材料。所以你要拜我當師父，這麼看重我，我打心裡高興。”
“其實話還可以這麼說，我都這把歲數了，就巴不得時常跟人聊聊當年的事兒。你願意聽我嘮叨，這本身是我求之不得的事兒。”
“更何況，咱爺兒倆還挺有緣。因為這間小房，你和我，從天南海北湊到這兒來。咱們之間有過矛盾，但更多的是同病相憐的處境和過命的交情。所以，我就更犯不著對你藏著掖著，對不對？”
“可問題是，我不能誤人子弟啊。你跟我學，學不著好兒。說實話，這行裡有許多見不得光的東西，那是生意經。什麼是生意？生意生意，生出主意騙人。這和講究貨真價實的買賣不同，是偏門兒。你學這個，就是學投機取巧，學怎麼算計人心。我是真怕把你的心思弄歪了，害了你。”
“我就問你。難道你就想一輩子老這麼自己一個人兒混著？難道你不想找個安穩體麵的工作成家立業？你得踏踏實實、本本分分的活啊，那才能有個好前程，有個穩定正常的生活。”
“好好
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