第1468章花膠海參也搞大眾化
第1468章花膠海參也搞大眾化(第1/3頁)
土龍湯最大的難點，從來不是燉煮，而是前期的食材處理。
野生土龍體表附著一層厚厚的細密粘液，如果這層粘液處理不乾淨，燉煮出來的湯水會渾濁發黃，腥味濃重，完全毀了一鍋好湯。
不少人抓到土龍，就是因為處理不得當，最後白白糟蹋了頂級食材。
但這對從小靠海長大湛的顧瀚來說，根本算不上什麼難題。
他熟練將兩條土龍取出，先放入清水中反複衝洗表麵汙漬，隨後拿出細鹽、麵粉和白醋，反複揉搓土龍全身，一點點帶走體表厚重粘液。
來回揉搓三遍之後，再用溫水反複衝洗，原本滑膩的表皮瞬間變得乾淨清爽，半點粘液殘留都冇有。
處理完表皮，他乾脆利落地去除土龍內臟、清理淤血、斬斷頭尾，再將整條土龍切段，放入料酒和薑片水中浸泡片刻，進一步徹底去腥。
排骨也提前冷水下鍋，焯水去血沫，撈出瀝乾水分備用。
一切食材處理妥當，顧瀚將土龍段、排骨一同放入砂鍋，依次加入薑片、當歸、黨參、去核紅棗，倒入足量純淨水，大火先燒開煮沸，隨後轉最小火慢燉。
文火慢煨，不疾不徐，讓食材的鮮味和營養慢慢融入湯水中。
廚房之中，砂鍋咕嘟咕嘟持續沸騰，溫潤的水汽裹挾著淡淡的藥材香和海產鮮甜，慢慢彌漫整個院子，味道越來越濃鬱。
轉瞬暮色降臨，夜色徹底籠罩大興村。
顧瀚關掉爐火，一鍋熬煮數個小時的土龍排骨湯正式完工。
掀開砂鍋蓋的瞬間，一股極致醇厚的鮮香撲麵而來，湯色清亮溫潤，呈淡淡的琥珀色。
土龍肉質緊實彈嫩，排骨軟爛入味，藥材的清香，排骨跟土龍的鮮美完美融合富。
顧瀚依次盛好湯水，擺好飯菜，一家人圍坐在院子的餐桌旁，熱熱鬨鬨吃著晚餐。
尤其是在顧瀚的要求之下，錢梓涵足足喝了兩大碗之多。
一夜安眠，歲月靜好。
翌日清晨，顧瀚剛剛起床洗漱完畢，剛帶著幾個小家夥吃完早餐，院子門外就傳來了熟悉的腳步聲。
抬眼望去，隻見顧展翔快步走了進來。
看到顧展翔，顧瀚快步迎上前去：“展翔哥，今天怎麼這麼早就過來了？今天不用去廠裡嗎？”
如今旭日海產的日常運營大多由顧展翔全權負責，這也使得顧展翔比誰都要來的忙碌。
顧展翔笑著擺了擺手，徑直走到院子藤椅上坐下：“今天廠裡我休息，冇什麼事就過來找你坐坐，正好有個新項目想法，想跟你好好聊一聊。”
顧瀚聞言順勢坐下，給其倒了一杯茶，好奇問道：“哦？新項目想法？展翔哥你說說看，是什麼規劃？”
顧展翔端起茶杯抿了一口，稍稍整理思緒，緩緩道出自己的想法。
“是這樣的，咱
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