第157章怎麼辦
第157章怎麼辦(第3/3頁)
好法兒是咋的？
煙抽多了，我腦子一時間有點暈，趕忙使勁搓了搓臉問：“那疤叔你打算…打算咋弄？”
刀疤咧嘴一笑，從兜裡掏出一件東西，完後湊到我耳邊小聲地說出了他的辦法。
“這能行？”
我看著他手裡的東西，有些難以置信。
刀疤正要說話，巴特爾的妻子忽然從氈包後走出來，嘰裡咕嚕的說了句蒙語。
“走吧，洗手吃飯了。”說著，他便將那東西塞進了我兜裡。
跟著巴特爾妻子來到湖邊，我這才明白，自己為啥隻聞見味冇看見羊。
因為巴特爾用的，竟然是傳統的“窖烤法”。
也就是先在地上挖出一個烤窖，用石頭將窖壁砌好，並在窖底點燃乾燥的牛糞或木柴，等烤窖中溫度達到標準，會將火熄滅，並將抹好醬料的整羊固定在鐵叉上放入窖中，完後再用泥土將窖口封嚴，依靠烤窖裡的餘溫，將羊肉一點點悶熟。
這種烤法做出來的烤羊外皮黃金酥脆，內部鮮嫩多汁，而且還有種獨特的焦香味，當時我一聞就知道，這絕不是我們在二連吃的烤羊腿能比的。
我強忍著高溫，撕下一塊先嘗了嘗，簡直是好吃極了。
直到現在想起那味兒，我嘴裡都會瞬間噙滿口水。
真的各位，隻要不是羊肉過敏，真的強烈推薦找機會去嘗一嘗。
不過現在國內要想體驗這種風味，隻能去西北。
內蒙地區幾乎用的都是烤爐，雖然和這種燜烤手法原理相同，但卻達不到那個味道。
於是乎，伴著湖光、山色、篝火、肥羊，一頓豐盛的草原晚宴，就這麼開始了……
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