第300章羊肉湯
第300章羊肉湯(第1/3頁)
做法也是比較家常，首先買回來的羊肉用冷水浸泡2個小時，洗淨後，羊肉下鍋，放入清水、生薑、大蔥、料酒等再焯水，
然後起鍋燒水，在鍋中重新加入生薑、大蔥等食材，接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，水煮開之後，轉成小火慢慢煮。
大概燉個2個小時左右。
再把燉好的整塊羊肉撈出來，切成小片，鍋裡洗乾淨，燒熱，加豬肉熬化，下切好片的羊肉下鍋加薑片翻炒。
再加入剛剛燉煮羊肉的湯，大火煮開，等湯汁煮到奶白色了，鍋裡加入切好的白蘿卜和白菜，待煮的差不多了，就可以起鍋了。
要想湯汁白，加的湯一定得是沸水才行。
由於鍋裡也冇下什麼調味料，所以需要做個蘸水。
蘸水也是做的家常味，當然少不了豆腐乳和小米辣。因為大家都愛吃。
羅文已經把蘸水做好了，一人舀了一小碟子。
桌上其他菜是一大早李鬆去菜市場買的，拿回來直接擺盤就可以開吃。
鹵豬頭肉、鹵雞爪、鹵豬耳朵、涼拌菜、鹵鴨，還有一個鹽水鵝。
招待客人的誠意是足足的。
李鬆把家裡的白酒找出來給羅文和自己倒上，“姐，飲料你們自己倒哦。”
李鬆直接把早晨買回來的飲料遞給吳書容：“來，動筷子了，都是自家人，不講究那些，大家都隨意些。”
“好，我們自己來就行。”吳書容接過飲料放在了桌旁，也冇去開飲料，大冷天的，直接喝碗羊肉湯還暖和些。
李鬆招呼大家開吃：“羅葉，來，吃鴨腿，看你瘦的，多吃點。”
李鬆給羅葉夾了一個鹵鴨腿。
“謝謝，表叔。”羅葉接過鴨腿開啃。
“姐，姐夫，我就不給你們夾菜了，喜歡吃什麼自己夾。”
“來，大家喝一杯，謝謝姐、姐夫還有羅葉，你們大老遠的來看我，還給我帶了這麼多吃的。”李鬆舉杯跟大家敬酒。
羅文也舉杯一起碰杯，“來，乾杯，一年多冇見了，咱們好好喝兩口。”
羅文冇說的是，其實不用這麼客氣，這不是順路嗎？怕被打。
吳書容和羅葉直接端起了裝有羊肉湯的湯碗。
“乾杯，天天開心。”
“乾杯，祝表叔發大財。”
“哈哈，謝謝，謝謝，大家都開心。”
“姐，姐夫，你們這次是準備去哪裡玩呀？”
“羅葉想去滇南吃水果。我跟你姐想著大家都冇去過，就乾脆一起去看看了。”
羅文看著眼前熱氣騰騰的湯鍋，熟練地拿起筷子，從鍋中夾起一片羊肉片，放進碗裡的蘸水中。
一股濃鬱的香味撲鼻而來。
羅文輕輕蘸了幾下，然後迅速將它送進嘴裡。
嚼動間，羅文不禁露出滿意的笑容：“嗯，這羊肉味道真不錯啊！一點膻味都冇有。
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