第98章久違的美食
第98章久違的美食(第1/3頁)
第98章久違的美食
本書由??????????.??????全網首發
」今晚得好好吃一頓。」
江辰自言自語，目光落在灶臺上。
他想了想，決定吃火鍋。
八月長安，正是盛夏，天氣炎熱。
尋常人吃火鍋怕是要汗流浹背，但他有小院裡的陣法隔絕外界暑氣，四季如春，吃火鍋再合適不過。
江辰係上圍裙，挽起袖子，開始忙碌。
他從廚房的櫃子裡翻出那口銅鍋，擦洗乾淨，架在小爐子上。
鍋底用的高湯，是他離京前就熬好的，是用豬骨丶雞架加上幾味藥材，慢火燉了一整天，湯色奶白，濃而不膩。
熬好之後，他用法力將高湯速凍成冰坨，存放在地窖裡。
水屬性法力凝結的冰，溫度極低卻不會破壞食材的本味，反而能將鮮味牢牢鎖住。
半個多月過去，那冰坨取出時依然晶瑩剔透，冇有絲毫變質。
他將高湯冰坨放入銅鍋中，小火慢慢化開，湯色依舊奶白，香氣撲鼻，由於有法力的滋養，反而比現熬的還要濃鬱幾分。
緊接著，江辰加入薑片丶蔥段丶花椒丶八角，又放入幾片黨參和黃芪，這是他的獨家配方，既增香，又滋補。
灶臺上的火舌舔著鍋底，湯很快咕嘟咕嘟地冒起了泡。
他在另一個灶眼上架起平底鍋，舀了一勺豬油化開，加入特製的豆瓣醬和豆鼓，小火慢炒。
紅油慢慢滲出，香氣撲鼻。
江辰將炒好的紅油倒入高湯中，又加了一小塊牛油，湯底頓時變得紅亮濃鬱，麻辣的香氣在廚房裡彌散開來。
他把先前從藥園菜地裡摘回來的蔬菜從儲物戒中取出，上麵還沾著露水，十分新鮮。
小白菜丶菠菜丶茼蒿，一把一把地洗淨，碼在竹籃裡。
黃瓜切成薄片，番茄切成厚片，土豆切成滾刀塊，玉米切成小段。
至於火鍋的肉食，來曆就更講究了，江辰走到地窖入口，掀開蓋板，一股清涼濕潤的氣息撲麵而來。
地窖深處，他用靈力和陣法維持著一個恒溫的冷凍空間，凝水成冰，保鮮防腐。
他在離京前宰殺的豬和羊，分割成塊後用法力速凍，存放在這裡。
半個多月過去，肉質不僅冇有腐敗，反而在水屬性靈力的緩慢滋養下變得更加鮮嫩。
冷凍過程中靈力滲透進肉纖維，冰晶不會刺破細胞壁，解凍後肉質依然彈牙多汁，比鮮肉還好吃。
江辰取出一塊五花肉和一塊羊腿肉，回到廚房。
肉在半凍狀態下最好切，他手起刀落，五花肉切成薄薄的片，肥瘦相間；羊肉逆著紋路切，薄如紙片，一燙就熟。
一片一片碼在盤子裡，肉片紅白分明，泛著淡淡的光澤。
隨後他又開始準備蘸碟，芝麻醬丶蒜泥丶香油丶醋丶醬油丶辣椒油，一
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）