第二卷：家屬院飯香十二包試供也要明賬
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第二卷：家屬院飯香十二包試供也要明賬
胖師傅姓馮，是縣運輸站後廚掌勺。
他把手往櫃臺上一撐，先看貨，再看人。
“昨天那包酸筍絲，我拿回去炒了雞蛋。司機師傅吃得快，湯汁都拌飯了。”
邱采買員在旁邊補：“所以今天才帶馮師傅來。”
馮師傅卻冇急著誇。
“味道行。可食堂要的是準點。今天說四包，明天少兩包，我們後廚開不了鍋。”
薑青禾把試供頁攤開。
“三天試供，每天四包，共十二包。供貨時間，上午小櫃開櫃前。結算走供銷社小票，運輸站簽收，退貨按批次查。”
馮師傅低頭看字。
“四包少了。”
“試供先四包。”
“運輸站人多，四包一頓就冇了。”
“所以叫試供。先看味道、用法、損耗和結算。三天後你們若還要，再按原料和複曬量談第二周。”
馮師傅把試供頁翻來覆去看。
“你這上頭還寫了做法？”
“寫。”
薑青禾指給他看。
“第一天酸筍炒蛋，第二天酸筍肉片，第三天拌米粉或炒飯。每種做法用量不同，剩不剩、夠不夠，都要記。”
馮師傅來了點興致。
“你連我們後廚咋用都管？”
“不管你們後廚，隻管我們貨適不適合你們。若你們一頓四包還嫌少，第二周才能加。若一頓四包有剩，三十包就是虛數。”
邱采買員點頭。
“這話對。食堂采買也怕虛數。”
馮師傅摸著下巴。
“那第三天為啥寫拌米粉？”
“司機跑車回來，熱飯不一定趕得上。米粉快，酸筍絲能提味。若這道也行，說明貨不挑菜。”
馮師傅這回認真看了薑青禾一眼。
“你真琢磨過吃法。”
“賣吃食，不能隻琢磨賣。”
馮師傅摸了摸下巴。
“你這姑娘，昨天邱采買員回來還說你穩，我看是太穩。”
邱采買員笑。
“太穩也比亂許強。”
馮師傅拿起一包酸筍絲。
“那今天我想多拿兩包，給兩個班的師傅都試試。”
薑青禾看向賀營業員。
賀營業員把小票本推過來。
“多拿可以，走小票。”
馮師傅愣了下。
“我先拿回去嘗，下午補票不行？”
薑青禾搖頭。
“不行。小票跟批次一起走。你拿走哪一包，票上就寫哪一包。冇有票，出了問題算不清。”
馮師傅笑了一聲。
“我還能賴你幾包酸筍？”
“馮師傅不似會賴賬的人。”
薑青禾把一包酸筍絲放回櫃臺。
“可規矩不能隻為信得過的人開。今天給你補票，明天彆人也能補票。補來補去，賬就散了。”
馮師傅看她半晌，拍了下櫃臺。
“行，開票。”
賀營業員開出兩張小票。
周小蘭立刻
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