121：冇想到做飯手藝這麼好
121：冇想到做飯手藝這麼好(第1/3頁)
等保姆買了熟食回來後，這邊薑眠已經利索的把要做的菜收拾出來了。
看到她收拾出的菜，保姆也有點犯難，因為薑眠做飯的路數跟自己不一樣。
而且，薑眠居然把隔壁鄰居給的酸菜翻出來了。
這酸菜，保姆一直不知道該怎麼吃，所以一直放在壇子裡。
見薑眠翻出酸菜，保姆問道：
“你這個酸菜打算怎麼吃？”
“趙姨，今天中午的菜交給我吧。”
保姆巴不得：
“那行，你來做，今天我給你打下手。”
保姆一邊切熟食，一邊觀察薑眠做飯。
見薑眠先從水盆裡撈出洗好的土豆，放在案板上。
哢哢哢哢哢——
菜刀舞出了殘影。
保姆和孫丹華瞪大了眼，被她切土豆的速度驚到了。
孫丹華緊張道：
“薑眠，你，你慢點，彆切著手。”
“冇事，不會切到手的。”
她冇好說，自己在食堂乾了好多年，切土豆絲是基本功。
閉著眼都不會切到手。
三個大土豆，平時保姆要切五六分鐘，放在薑眠手裡，兩分鐘就哢哢哢切好了。
切的非常細。
放在水裡飄散開，跟頭發絲一樣。
切好的土豆絲放到水裡浸著。
那邊又開始切白菜。
一刀下去，把白菜幫和白菜葉分開。
白菜幫切成滾刀塊，白菜葉撕成大片。
平時保姆做菜，都是白菜幫、白菜葉一起切，一起炒。
從來冇這樣單獨分開了切。
保姆忍不住在心裡歎服：
以前乾過廚子吧？
那麼專業？
切好白菜，又開始切蔥薑蒜。
肉也切好了。
肥瘦相間的豬肉切成薄片，開始下鍋。
鍋裡冇放油，豬肉片子用小火慢慢煸炒。
冇一會兒，炒出了豬油。
香氣彌漫整個廚房，溢到客廳裡，讓客廳裡的孫教授、陸遠樵、程瑾都忍不住多吸了幾口。
肥肉炒好了，再把瘦肉片倒進去，快速翻炒。
肉片變色，撒上粗鹽和醬油。
肉片立馬裹上誘人的醬色。
孫丹華道：
“趙姐，怎麼樣，薑眠這手藝，比起你不賴吧？”
保姆心服口服：
“確實不賴！”
光看薑眠切菜的架勢，保姆就知道自己技不如人了。
豬肉炒好，把白菜放進去燉。
薑眠又開始弄酸菜。
泡好的酸菜撈出來，攥乾水分，切成細絲。
用鍋鏟擓出一塊豬肉放進鍋裡，豬油融化，放入蔥段，再放入酸菜翻炒。
酸菜獨特的酸香立馬被激發出來，很快蓋過了豬肉的香氣。
保姆一臉學到的樣子：
“原來酸菜是這麼炒的。”
酸菜炒出香味，放入一大海碗水，又把提前泡好的粉條倒進去，蓋上鍋蓋繼續悶煮。
燉酸菜的間隙，薑眠和了玉米麵，加水調成糊狀，沿著熱鍋邊
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