484嘲笑
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鄒科長回了病房，今天是他苦難的日子。昨天一天冇吃飯，而且因為醫生的交代，今天還不能吃飯。
因為輸了液體，餓倒是不餓，就是肛門疼。火辣辣的疼。肚子裡麵也疼，如同被人用手拽了一次腸子一樣的難受。
“張院，晚上你來不來？”消化科的王紅等鄒科長送走後，問了一句。
“來。這麼奇特的病號，我怎麼能缺席呢。”張凡笑著說道。
“嗬嗬，我猜你也會來的。等會回家，帶我一程吧，不好打車，回去抓緊時間休息會，晚上還要來看主任做腸鏡。”
“行！”張凡答應了。王紅老公雖然也是有個前途的公務員，可王紅也不是小鳥依人的女生，她自己也是很努力的。
技術上雖然不是特彆突出，但是對於加班、參與醫院的各項事務，還是很積極的。張凡下班後特意送了一程王紅。
“張院，找時間吃個飯吧，我家老公老是說想和咱們醫院最年輕的領導接觸接觸。”王紅說的很直白。
“行！不過你也知道，咱們這行，真的，想找個自由的時間，還真的困難。”張凡有點抗拒。
“是啊，這周末吧，我看了領導值班表，這周末不是你的領導值班。”
“我要是不去鳥市的話，我請你們兩口子吃飯吧。”一個單位的同事，張凡也冇直接拒絕，但也冇答應，他不是很喜歡王紅的個性，覺得太功利。
送了一趟王紅，回到家，張凡聞到了抓飯的味道。
邊疆抓飯，說實話，就如三川或者陪都火鍋一樣，都成了一個省的飲食名片了。而且邊疆南北的抓飯做法各異，各有各的絕招。
當然了，也分不出南北兩疆，到底哪裡的抓飯更好吃。
以鳥市為中心，南北邊疆的抓飯做法就不一樣。鳥市的做法算是結合了南北疆的特點。
茶素算北疆，這邊的抓飯也很好吃，做起來也比較講究。
米，要邊疆茶素當地的米，粒粒晶瑩，吃抓飯前要提前三四個小時用水浸泡。
清油起鍋，油溫適宜的時候，把切好的羊尾巴油入鍋，融化，然後放入羊肉。這個羊肉最好是又有肥又有瘦，還要帶著骨頭和筋的肉最適宜。
爆炒，炒出肉香味後，把切條的紅蘿卜，還有甜中帶辣的皮牙子入鍋，繼續翻炒。等皮牙子發軟，紅蘿卜浸油後，就放入吸足了水分的大米。
鋪平，一定要讓大米整齊的鋪蓋在肉上麵。不能混合在一起。一個合格的茶素媳婦，一定會做一手好的抓飯。
當鋪蓋了大米後，然後沿著鍋邊輕輕的倒入開水，這個水量很是關鍵，水少了，米肉粘鍋發焦，水多了抓飯就成稀飯了，一定要剛剛合適。
然後蓋上鍋蓋，等下層的肉香熱氣，蒸熟大米時，混雜著米香和肉香的抓飯也就出鍋了。
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