第263章拯救海龜
第263章拯救海龜(第2/4頁)
邊爐，吃過冇？”徐一帆笑了笑，“最頂級的食材，往往隻需要最樸素的烹飪方式。今晚我們吃頓好的。”
“好耶！”
兩個妹子立刻像勤勞的小蜜蜂一樣忙活起來。
甲板上很快支起了一張折疊桌，防風卡式爐上架著一個錚亮的鴛鴦鍋。
鍋裡倒滿了高品質的礦泉水，隻丟了幾片生薑、幾段蔥白和一小把枸杞進去。
吃龍膽石斑打邊爐，底湯越清淡越好，調料味太重是對這種頂級海鮮的褻瀆。
徐一帆則在旁邊的處理臺上展示著他刀工。
他冇有解剖整條魚，那根本吃不完。他隻取了這條龍膽石斑最精華的部位：一塊充滿油脂的豐腴肚腩肉，以及一大塊厚實背肉。
長刀如雪。
魚皮被利落剝下。龍膽石斑的魚皮極厚，充滿了膠原蛋白，徐一帆將魚皮切成麻將塊大小，裝在盤子裡。
接著是切片。
刀鋒在雪白的魚肉上遊走，片出的魚片薄厚均勻，晶瑩剔透，邊緣還帶著一絲淡淡的粉紅，仿佛是藝術品一般，整整齊齊地碼放在鋪滿碎冰的盤子上。
“上菜！”
徐一帆將兩盤魚肉、一盤魚皮，以及調配好的海鮮醬油和現磨芥末端上了桌。
此時，鍋裡的礦泉水已經燒開，翻滾的白氣在海風中散發著淡淡的蔥薑香。
“怎麼吃怎麼吃？”娜塔沙拿著筷子，咽著口水，迫不及待地問。
“魚皮比較厚，先下鍋多煮一會兒，軟糯了才好吃。”徐一帆將切塊的魚皮全下進鍋裡，“至於魚片，看好了。”
他用筷子夾起一片晶瑩剔透的肚腩肉，放入滾開的水中。
心裡默數。
一、二、三……十。
十秒鐘，魚片在沸水中微微卷曲，原本透明的肉質變成了誘人的雪白色。
徐一帆將魚片撈出，輕輕蘸了一點海鮮醬油，放進嘴裡。
極致的鮮甜瞬間在口腔中爆開。龍膽石斑的肚腩肉富含脂肪，入口即化，肉質緊實彈牙，帶著一股深海魚特有的甘甜，冇有一絲一毫的腥味。
“完美。”徐一帆滿意地點點頭。
“我來我來！”
安娜學著徐一帆的樣子，夾起一片肉在鍋裡涮了十秒，蘸了點料塞進嘴裡。
“唔！”
安娜的眼睛瞬間瞪得溜圓，雙手捂住臉頰，發出一聲驚歎：
“太好吃了！天哪！這是我吃過最好吃的魚肉！比最頂級的和牛還要嫩！”
娜塔沙也趕緊涮了一片，吃完後直接豎起了大拇指，滿臉陶醉：“鮮，太鮮了！而且這種肉咬下去好有彈性，感覺在嘴裡跳舞一樣！”
“彆光吃肉，嘗嘗魚皮。”
徐一帆從鍋裡撈出煮透的魚皮。煮熟後的龍膽石斑魚皮變得半透明，像是一塊塊厚實的水晶軟糖。
安娜夾起一塊放進嘴裡。
“哇！好糯，黏黏的，滿滿的
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