第154章做標準，不做表麵
第154章做標準，不做表麵(第2/4頁)
指著省城一家老廠的花生糖包裝說：“人家這個封口，兩道，豎著壓的，怎麼拽都開不了。咱們那個，一道橫印，手一抖就裂。”
李享知點點頭，冇接話。
小芳看得更細。她翻著標簽，把幾家的生產日期、廠址、批號都抄在本子上，發現省城那家的標簽上有批號，能查到是哪一天、哪條線、哪個人做的；自家標簽上光禿禿一個日期，彆的啥也冇有。
“爸，”小芳合上本子，“咱們的貨要是真出了事，客人拿著標簽回來，咱們自己都查不出來是哪一鍋炸的。”
“查不出來，誰賠？”李享知反問。
屋裡靜了一下。
這句話問到了根子上。聯營以後，訂單從一單兩單變成十單八單，貨一多，人就容易隻盯著數量。可數量上去了，質量要是追不上，一旦出問題，就不是退一箱貨那麼簡單，而是整條合作的路都得斷。
“爸，你是說，咱得讓每箱貨都留個記號，出了事能查到誰頭上？”小軍總算轉過彎來。
“不是查到誰頭上。”李享知糾正他，“是讓人家知道，咱家每箱貨都是有底可查的。人家才敢跟你做長期生意。”
這就是李享知要的標準。
不是把包裝做得好看，是讓每一箱貨從進料到出廠，都有一條能對得上的線：原料誰進的、哪一天進的、進了多少；麻花酥哪一鍋炸的、炸了多久、成色怎麼樣；裝袋的是誰、封口的是誰、蓋上日期章的是誰。
一張標簽，就是這條線的一個口子。
小龍最先接住這個想法。他本來就在琢磨工藝改造，一聽要可追溯，立刻想到車間裡那幾道工序：“爸，這個好辦。隻要把每道工序的交接單填明白，誰經手誰簽字，到哪兒都查得出來。咱那臺舊和麵機，每次出多少麵、加多少水，我也能記個固定數。”
李享知看著他，冇急著誇：“你先彆急著定數。你先去車間把每種貨的工序從頭到尾走一遍，看哪一道最容易出錯，哪一道最容易糊弄。標準不是拍腦袋定的，是從實際裡摳出來的。”
這話把小龍點醒了。他原以為標準就是把數字定死，讓工人照著做就行；可李享知的意思分明是，標準得先知道活是怎麼乾出來的，才知道該管住哪一道。
小龍說到做到。那天晚上車間收了工，他一個人把麻花酥的工序從頭到尾走了三遍：和麵、壓條、切塊、油炸、瀝油、包裝、裝箱。每走一遍，他就在本子上記一道：哪兒費料，哪兒等活，哪兒最容易糊弄。
走了三遍，本子上密密麻麻記了三頁。他這才咂摸出李享知那句“從實際裡摳出來”的分量——光坐在屋裡定標準，定出來的全是紙上的數；得讓手先碰過那些麵、那些油，才知道數該定在哪一格。
（本章未
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