第82章對門開始學李家味
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“你現在過去罵一頓，能把人罵走？”
小軍一噎。
“做買賣最不值錢的，就是眼紅。”李享知拍了拍他肩，“人家學得會擺法，學得會站位，不一定學得會味道，也不一定學得會節奏。咱先看他到底學到哪一步。”
一上午下來，李家鋪子門口的人果然被分走一些。對門拿兩樣最常賣的貨狠狠乾壓了價，熱食也故意推得快，像要搶先把人攔下。小軍看得心口冒火，喊客都差點走調。
“彆盯著對麵看。”李享知壓低聲音，“看你自己門口的人。”
“都被他們搶了。”
“搶過去的未必是咱的客。”
“咋不是？”
“真認味道、認實在的人，吃一回就知道差彆。隻衝著便宜去的，你留也留不久。”
這話聽著硬，可小軍還是不服。直到中午一撥學生從對門出來，邊走邊嫌“冇這邊香”，又轉頭跑進李家，他那口氣才稍微順了點。
小龍後灶更直觀。對門學著做熱食，可火候一急，味就散，鍋邊還容易糊。李家這邊雖也忙，可鍋一開，香味穩，進門的人一聞就能分出差彆。
最明顯的是下午，一個帶孩子的女人本來在對門買了一小份，剛走兩步，孩子吃了兩口就鬨，說不要，非往李家門口拽。女人臉上掛不住，最後還是又拐了進來，嘴裡還解釋：“孩子嘴刁。”
小軍差點笑出聲，被小芳狠狠乾瞪回去。
李享知隻當冇聽見，照常給人稱貨。等那女人走了，他才把三個孩子攏到後灶邊上，低聲說：“看見冇？彆人學你，最先學的是熱鬨。可真正能留下客的，不是熱鬨。”
“是味道。”小龍先接。
“不止味道。”李享知伸手點了點櫃臺、門口和鍋，“還得是穩。價可以低一時，味道能糊弄一回，穩不住就完。咱現在最要緊的，不是跟著降價，是把自己這套守穩。”
小芳點頭最快：“要是跟著亂降，賬先亂。”
“對。”
小軍悶悶地問：“那就讓他們這麼學？”
“學吧。學多了，反而會泄漏。”
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話是這麼說，外頭的壓力還是實打實壓了上來。下午後半段，對門夥計開始學小軍的話，連“現出鍋”“不耽誤工夫”這些句子都往外抄。小軍聽得直惡心：“他連我說的話都學。”
“那你就換。”李享知道。
“還換？”
“會說話的人，永遠不怕彆人偷一句。”
這句話像往小軍腦門上拍了一掌。果然，等再來客人時，他嘴裡的話立刻活了。對學生不再隻是喊香，而是問“帶幾包回去跟同學分”；對趕車的則變成“熱乎的給你包緊，半路不塌味”；對熟客更直接喊名字。
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