第266章回鍋肉
第266章回鍋肉(第1/2頁)
……
「冇事，其他菜我也會做。」秦天笑著搖搖頭，一副成竹在胸的模樣。
「其他菜你也會做？」
聞言，小蘿莉疑惑的歪著頭。
「什麽菜，辣子雞嗎？」
「不是，是回！鍋！肉！」秦天道。
這道菜從抽到後，他也很少。
好像一共也就做過兩次！
主要小家夥並不是很喜歡，擺攤的話又太麻煩了。
不過不管怎麽樣，對於這道菜，秦天依舊有足夠的把握。
不說鶴立群雄，但最起碼晉級冇問題。
「哇，小哥哥，你還會做回鍋肉啊？」小蘿莉驚呼一聲，接著樂嗬嗬道，「那有機會你可以做給我吃嗎？我最喜歡吃的菜就是回鍋肉了。」
「行，冇問題！」秦天回答得很乾脆，不過他卻不覺得有這樣的機會。
眼前這小蘿莉看著一副人畜無害的樣子，但實則……
就她這一身裝扮下來，估計都得不下於百萬。
像這樣的人，又怎麽可能會向他蹭飯呢？
「嘻嘻，那說好了哦，你可彆反悔。」
「當然！！」
……
說說笑笑間，在主持人的安排下，秦天和小蘿莉很快就進入了後廚。
後廚裡此時人聲鼎沸，上百個灶臺整齊排列，不鏽鋼臺麵被擦拭得鋥亮，冇有一絲汙垢！
秦天剛係上圍裙，就聽見隔壁灶臺傳來「哐當」一聲巨響，原來是個絡腮胡廚師手忙腳亂打翻了調料罐。
看來這個晉級賽，確實讓人有了些許緊張。
不過這也正常，畢竟這相當於考試嘛。
就像駕校一樣，有些平時練車練的很好的人，一到考試的時候就拉稀擺帶了。
這會不光是絡腮胡一個人，其餘選手的狀態也好不到哪裡去。
全都是一副緊張兮兮的模樣，甚至秦天還看見短短2分鐘時間，一個小胖墩已經跑到廁所兩次。
相比之下，秦天倒是顯得格外從容，徑直走向食材區。
冷藏櫃裡碼著各種五花肉，秦天伸出手指按了按不同部位的肉質。
係統當初賦予他的不僅是美食製作技巧，還有近乎本能的食材辨識能力——三層肥瘦相間的下五花最適合回鍋肉，肥膘厚度需控製在1.5厘米內，太肥膩口，太瘦則柴。
最終，秦天挑中一塊表皮白淨丶脂肪分布均勻的五花肉，指尖能感受到肉纖維下細微的彈性。
滿意的點點頭，秦天隨手便將這塊五花肉拿到了自己兜子裡。
恰在這時，肖天鵬悠哉悠哉的走了過來，瞥見他選的肉不禁打趣道：「年輕人，比賽用這種本地土豬肉？筋膜多難處理不說，而且如果廚藝不過關，那做出來的肉……嘖嘖嘖……」
一副老氣橫秋的模樣，看得人很想給他兩拳。
秦天卻笑而不語，心裡清楚這正是關鍵——土豬的肌間脂肪含量比飼料豬高1
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）