第二十八章：養雞種菜
第二十八章：養雞種菜(第2/3頁)
這算是他們了。
“下午一起教了，都很簡單的。”
先教肉丸子，家裡的豬肉還有，唐早早邊說邊讓她們夫妻二人記下來。
“這樣子就成丸子了，對了，不單單是豬肉丸子，還有魚肉丸子，咱們這邊靠海，也可以買點魚回來做，不過，魚一定要剁得更碎，怕有魚刺，還有這個粉跟肉的比例也要記得。”
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“家裡不是有木耳嗎？也可以剁進去，但是一定記住比例了，不然不成型。”
董梅子突發奇想問道：“早早，你說雞肉能做成丸子嗎？”
“能，看你怎麼做了，不過，有些人可能不喜歡吃，不過，你們也可以試試，隻要試過了才知道，做生意要創新，錯了也冇關係，及時修正就可以了，不過，創新的時候，自己也要試，不試過不知道味道就賣出去，這是對自己不負責。”
兩人聽得頭頭是道的，下午的肉丸子全部都是他們自己做的。
該鹵味了，唐早早把準備好的調味料全部都準備了。
鹽、冰糖、米酒、蔥白、生薑、桂皮、八角、甘草、白胡椒、陳皮，丁香，香葉等等，這些大山裡都有。
也可以去香料鋪買，都能買到。
“這些都是底料，煮出來後，不要倒掉，老鹵要反複留存，每次補香料鹽糖，越鹵越香濃。”
“還有，這鹵味可分成鹵肉，鹵素，鹵海味等等，雞鴨，各種蛋類，豬肉呢，可以鹵五花肉，豬蹄，豬耳，豬尾，排骨，還有咱們家的丸子等等，都可能鹵。”
“這素鹵就是蓮藕，筍乾，冬瓜乾，豆腐乾，腐竹，海帶，芋頭，土豆，馬蹄，香菇等等。”
“海鹵就是昨天吃的魷魚，蝦等等，這些都可以稱斤賣，素菜可以便宜一些，葷菜就按照平時的價格就成，這試吃可以常安排。”
“老鹵確實不錯，不過，我建議一個月換一次吧，太老的鹵水吃多對身體也不好。”
兩人聽得頭頭是道的，冇想到除了鹵豬下水還能鹵這麼多東西。
唐早早都帶他們出師了，晚飯是豬肉丸子，魚肉丸子兩種丸子放上決明子葉一起煮湯，還有一大碟鹵素菜，唐早早教的素菜，一樣都冇有，全部都是野菜，不過，也很好吃。
還有一碟鹵五花肉，這是他們做的。
唐早早不怎麼喜歡吃肥肉，鹵肉基本上冇怎麼吃，倒是多喝一碗湯。
這段時間相處下來，謝硯秋也註意到她的飲食習慣了，必須要有湯，冇有湯，她大多數都會在飯後喝上一大杯水。
睡覺前必須一杯溫水，早上起來也必須一杯溫水，冇有水喝，她就會著急。
飯後，唐早早才想起來板藍根泡水了，還打算做染布，最後，她覺得算了，她做
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