第32章買菜做飯
第32章買菜做飯(第3/3頁)
油勸退」，什麽「老飯骨小火慢燉」，那是看了一遍又一遍。腦子學會了，手也就跟著會了。
切肉，焯水，撇沫。
最絕的是炒糖色。
冰糖下鍋，小火慢熬。
蘇雪看著鍋裡冒泡，嚇了一跳：「哎哎！糊了！黑了！」
「這叫棗紅色，懂個屁。」林建手腕一抖，一勺滾燙的糖漿均勻地裹在肉塊上，瞬間激起一股濃鬱的焦甜香氣。
「滋啦——」
肉塊下鍋，油脂爆裂的聲音在小黑屋裡炸響。
接著是八角丶桂皮丶香葉，最後倒進醬油和料酒。
蓋上鍋蓋，林建轉過身，手裡還拿著鍋鏟，看著目瞪口呆的蘇雪。
「怎麽樣？蘇大畫家，這手藝還湊合？」