第264章五九年的嚴冬，冷暖各不同
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第264章五九年的嚴冬，冷暖各不同
「大三岔有嗎？」
「有！」
「來一盤。」
「小三岔呢？」
「也有————同誌，您甭一個一個問，現在店裡冇什麽客人，您要什麽都有。
」
「那行，小三岔也來一盤，還有黃瓜條和上腦，再要七個芝麻火燒，六個直接上，剩下一個走的時候帶走。」
「得嘞！」
「對了，再來個羊油豆嘴炒麻豆腐！」
」——」
李紅兵一開口，店裡的服務員就知道對方是個老吃家，態度也不由認真了幾分。
所謂大三岔丶小三岔丶黃瓜條和上腦，都是羊肉的精選部位。
大三岔，半肥半瘦，肉色一頭白一頭紅。
小三岔，同樣半肥半瘦，不過肉色則是兩頭紅，中間白。
黃瓜條純瘦肉，肉色全紅，口感細膩。
上腦帶著大理石花紋，肥瘦均勻。
而李紅兵點的芝麻火燒，除了當主食，也是配著涮肉解膩。
羊油豆嘴炒麻豆腐，更是東來順的特色菜。
不一會兒。
燒著炭火的銅爐火鍋被端上來，鍋裡裝著清水，隻是簡單放了點大蔥段和薑片，這就是這個年代的經典清湯鍋底。
在這個時候，可冇有什麽麻辣鍋丶番茄鍋什麽的，吃涮羊肉，吃的就是這羊肉的本味，對羊肉的品質要求很高。
再等鍋底開的時候，服務員已經陸續把李紅兵要的幾盤羊肉和芝麻火燒，還有那盤羊油豆嘴炒麻豆腐給上了上來。
店裡幾乎冇幾個客人，效率就是這麽快。
這個時候，飯店服務員，百貨商店或供銷社售貨員，態度還是比較友好和熱情的，像什麽「不得隨意打罵顧客」這些，服務態度和品質下降，甚至惡劣的情況，還不多，時間線要再往後推一推，尤其到了七十年代前後。
鍋底還冇開，趁著這個空檔，李紅兵親自幫李建武丶趙建軍丶趙清婉和徐靜理調了待會兒吃肉要蘸的醬，服務相當到位。
冇辦法。
桌上就他一個大人，剩下的全都是小孩，哪怕要培養他們動手能力，也不是非要在這個時候。
哪怕年齡最大的趙建軍，也不過六歲而已。
冇一會兒。
鍋裡的水開了，在李紅兵的催促下，趙建軍和徐靜理他們紛紛動起來筷子。
在場的幾個小家夥，即便是年齡最小的李建武，也不是第一次吃涮羊肉了，都有這方麵的經驗，不用李紅兵教。
唯一的問題，恐怕就是小短手了。
這種情況下，李紅兵也不能隻顧著自個幾吃，還是要多照顧和幫助一下他們，其他方麵倒不怎麽操心。
時值深秋。
四九城的天氣轉冷，已經到了吃涮羊肉的好季節。
吃上幾口羊肉，再喝上一口帶著熱氣的湯，整個人的身子都暖了起來。
說起
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