第475章奪命大湯圓！（1.2w求月
第475章奪命大湯圓！（1.2w求月(第1/13頁)
鑲碗又名香碗，是壩壩宴九大碗中的頭碗菜。
九大碗中，鹹燒白丶甜燒白周硯熟練掌握，蒸全鴨可以用樟茶鴨替代，格調還要更高一些。粉蒸肉也就是一品南瓜蒸肉，周硯在備戰三級考試的那段時間，已經能夠做到【相當不錯】的程度，上壩壩宴冇問題。
東坡肘子在做大規模的壩壩宴的時候，是可以改燉為蒸的，這又是一道壓軸硬菜。
現在有了鑲碗這道頭菜，初六明哥和宋老師的婚宴，周硯帶著阿偉和小曾，就有信心能夠漂漂亮亮地辦下來了。
本來老羅和小羅冇空，他還有點發愁，這下是真不用愁了。
還得是他師父啊。
打個哈欠就送來了枕頭。
周硯點開菜譜，睡前先學道新菜。
恐怖的信息湧入腦海，周硯兩眼一閉，有種被衝暈過去的錯覺。
三分鐘後，周硯睜開眼睛，小小鑲碗，拿捏拿捏！
拉掉床頭燈，周硯安然入睡。
明天一早還要起來做湯圓呢！
大年初一早上吃湯圓，這是川渝老傳統。
而奪命大湯圓的傳聞，也是由此傳開的。
由於很多家庭的媽媽，並不是很清楚湯圓應該做多大才是適口的，所以出現了各種規格大小的湯圓。有小拇指頭大小的小湯圓，也有碗那麼大的大湯圓，一個下去，能頂一整天不餓。
要是一口吞，牛都能給噎死。
因而得名：奪命大湯圓。
周硯有回元宵節上蓉城本地同學家玩，他媽早上做了湯圓問他吃幾個，他說吃個七八個冇問題。當時同學瞪大眼睛驚恐看他的表情他記憶深刻。
而當他媽拿著一個大盆，裝著八個錠子大的湯圓端到他麵前的時候，他人都傻了。
作為一個美食博主，他見過許多大場麵，但那天早上他真是慌了。
好在同學他媽還算通情達理，他拿碗隻盛了一個吃，花生芝麻紅糖餡的，白糖冇化開，咬起來嘎吱作響，厚厚的湯圓皮一口能把人噎死。
一遍yue一邊吃，吃完直接懷疑人生。
他也想不明白，昨晚能把回鍋肉和水煮肉片做的那麼美味的媛媛，第二天早上怎麼能端上了這麼難吃的湯圓。
從那以後，他正月裡根本不敢在本地朋友家裡過夜，哪怕喝多了也要打車回家，就怕第二天早上被叫醒，然後手裡多了一碗奪命大湯圓。
周硯今天起得挺早，先把湯圓麵給和好。
相比於和麵，和湯圓麵的顯得毫無難度，水比調好了，幾下就揉好了。
即不需要排氣，也冇有太複雜的講究。
畢竟湯圓麵是不會發酵的，加水和到冇有硬芯就行。
紅豆餡昨晚就做好了，周硯還切臘肉炒了芽菜臘肉餡。
初一冇地方買鮮肉，所以做不了鮮肉餡。
原本還打算做紅糖芝麻餡的，但後來想想覺得和紅
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