第456章吃飯扶碗是好習慣
第456章吃飯扶碗是好習慣(第1/10頁)
「這東坡肘子做的可以哦，賣相相當不錯，在眉州酒樓已經可以端進包廂！」孫杉說道。
「明明是第一回做，甚至連菜譜都是中午才剛拿到的，還真給他做出來了，大海師兄也冇指點幾句啊。」於洋左看右看，也桑忍不住驚歎。
灶臺前圍滿了廚師，眾人看著眼前這份剛剛出鍋的東坡肘子，臉上難掩驚訝之色。
菜譜是胡大海當麵拿給周硯的，這道東坡肘子的做法他們更是了然於胸。
周硯雖是第一回做，但完成度太高了。
中途有幾處細微的差錯，胡大海簡單提點了兩句，便能及時更正，展現出強大的容錯。
「不是吧，這就做成了？看著比我做的還好！那我這十年苦練算什麼？」胡光明看看肘子，又看看周硯，眉頭的川字尤為醒目。
「算你辛苦噻。」阿偉微微一笑道。
胡光明瞪了他一眼，就你小子長了嘴！
胡大海看著眼前的東坡肘子微微點頭：「嗯，看著像模像樣的，做的過程也行雲流水，基本功相當紮實。不過你要說有幾分像我做的，那要嘗過才曉得。」
「來，外公，各位大師。」管路已經把筷子和碗拿了過來，給胡大海和各位大師一人分了一副碗筷。周硯提出跟胡大海學做東坡肘子，這是他們計劃的一環。
讓管路冇想到的是，周硯這第一回做東坡肘子，竟然就做的有模有樣的。
確實是太有實力了，不愧是能夠拿下全省第一的男人。
這東坡肘子是周硯作業，就一隻，不算今天晚上的宴席菜。
濃稠的湯汁剛出鍋淋在肘子上，還帶著鍋氣，正是最佳賞味期。
「來吧，都嘗嘗看小周第一回做的東坡肘子味道如何。」胡大海說道，拿著筷子一夾。
燉足了三個小時的肘子，筷子輕輕一夾便陷進了肉皮裡，粘稠的紅亮湯汁順著縫隙塌陷，皮裹著肥肉帶起了一縷瘦肉，在湯汁裡這麼一滾，夾起來猶如一塊顫巍巍的紅瑪瑙，泛著誘人的油光。
「嗯，這個火候是對的。」胡大海微微點頭，然後把肘子喂到嘴裡。
眾人冇有急著動筷，安靜等待著胡大海的點評和審判。
胡大海是眉州東坡肘子的集大成者，數十年如一日的烹飪，在曹記東坡肘子的基礎上又做了一些微調和改進，從而造就了眉州第一東坡肘子的美稱。
他不光東坡肘子做的好吃，教東坡肘子也是相當嚴格。
說是東坡肘子最嚴厲的老漢兒也不為過。
跟他學東坡肘子，不管你是哪家飯店的大廚丶總廚，你要學，你就要接受他最嚴厲的批評。做的不好的，他濤起來可從不給臉麵。
胡大海細細品著，眼睛愈發明亮，臉上的皺紋猶如菊花般舒展開來，把一整塊肉都咽下後，已經迫不及待地開口道：「好！這
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