1984:從破產川菜館開始

第454章獲得獎勵:東坡肘子菜譜!(

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第454章獲得獎勵:東坡肘子菜譜!((第1/13頁)

今天來了六個廚師,有從眉州酒樓退休的於洋於大爺,也有現在就在眉州酒樓掌勺的主廚孫杉,其他的也都是眉州各大飯店掌勺的大廚。

水平自然不用多說,絕對是眉州地界頂級的。

年紀最小的,都四十歲往上了。

廚師這個行當,水平和資曆都是靠時間一點點熬出來的。

十四十五歲開始學廚,三年出師,三年幫廚,然後在一點點熬出頭。

三十歲的時候要是能在大飯店掌勺,那就算混的不錯了,一般大飯店的包席菜,都是飯店最好的廚師來掌勺。

比如眉州酒樓五十一桌的包席,總廚哪怕不親自操刀,也要全程把關,確保菜進了包廂不出問題。眼前這三個年輕人,這個年紀,要是學廚晚一點,現在還是學徒呢。

胡光明卻說他們要操辦今天中午的壽宴,而且一桌五十塊?!

眾人的驚訝都寫在了臉上。

「對,是這樣的。」胡光明點頭,看到眾人的反應他放心了,原來這個世界還冇有瘋狂到他看不懂的樣子。

三個二十歲出頭的青年廚師,來辦四五十一桌的壩壩宴,這個事情就是古怪的嘛!

「現在這些年輕人,掙錢的路子這麼野嗎?」於洋摸著下巴。

「一桌五十,六桌就是三百,掙一半也抵得上我一個月工資了。」孫杉笑著道:「光明,下回有這種好事,你喊我一聲嘛,我請假來幫你整,就按眉州酒樓五十一桌的標準來。」

我都遇不到這種好事還喊你?胡光明笑著點頭:「要得,回頭我跟我外甥說嘛。」

胡巧雲招呼眾人落座喝茶,把瓜子果盤擺上。

孫杉朝著廚房的方向看著,目光落在阿偉身上,眯起眼睛,感覺有點眼熟,一時間又想不起來。胡光明給眾人倒茶,一邊說道:「我跟你們說啊,現在的年輕人掙錢快了,就有點飄,不太把錢當錢,這樣不得行。

我這個當鄉廚的舅舅說了他不太相信,各位大廚都是眉州地界有頭有臉的廚師,等會中午上了菜,你們好好點評點評,好讓他下次長點記性,不要那麼容易被人騙了。」

「要得。」

眾人笑著應道,五十一桌的包席,他們確實有些好奇,這三個年輕人能端上來啥子菜。

一直冇說話的胡大海看著胡光明開口道:「菜就多練,莫要在背後東說西說,就這三個年輕人的刀工,都比你要好不少。」

眾人聞言紛紛笑了,胡光明的水平如何,大家心裡還是有數的。

「老漢兒,我也要點麵子的噻。」胡光明尷尬撓頭,還有點委屈。

「麵子是靠手去掙的,不是靠嘴巴說。」胡大海說道。

「要得。」胡光明點頭,難過之餘又有點高興,他老漢兒已經好多年冇有因為廚藝的事情訓他了。會生氣說明在意的嘛,要是罵

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