第443章師父，請喝茶！
第443章師父，請喝茶！(第1/11頁)
第443章師父，請喝茶！
本來曾安蓉已經不緊張了，聽阿偉這麽一說，表情頓時變得有些古怪。
緊張之餘，又多了一絲期待和興奮。
她這段時間見過孔慶峰丶孔國棟和肖磊他們這些孔派大佬，和想像中那些高深莫測的大師不同。
哪怕是孔二爺這樣的特級大師，也是絲毫冇有架子，跟阿偉說起話來更是一點不客氣，就像爺孫倆一樣，親切地暴擊。
「來嘛阿偉，抬熏爐，早上醃的鴨子，現在也差不多該熏起了，明天這種大日子，還是要讓大家吃點好的。」周硯招呼道，跟阿偉把烤爐抬到門口。
阿偉負責點火燒煙，周硯則去把四隻鴨子搬了出來。拿架子穿好掛在爐子裡，等煙氣盛極之時，再把蓋子蓋上。
「孔派也是好起來了，拜師宴都能吃上樟茶鴨和燈影牛肉了，這在以前哪敢想啊。」阿偉端了個小板凳在旁邊烤火，嘖嘖稱奇道。
「那說明還沾了周師的光噻。」曾安蓉笑著道阿偉點頭：「就是，連孔二爺都不會做樟茶鴨，我們哪怕想學，也是和尚的腦殼——冇法。」
周硯在旁確定菜單，把明天早上需要買的菜先定下來。
菜單是他師父跟他敲定的，以他剛拿下全省第一的考試五道菜作為核心，圍繞這五道菜加入樟茶鴨丶乾燒岩鯉丶燈影牛肉等高端宴席菜，組成了明天拜師宴的正式菜單。
鹹燒白丶甜燒白兩道蒸菜今天已經提前做好了，樟茶鴨今晚熏好，明天早上起來現炸。
燈影牛肉已經裝進密封盒，提走就行。
明天早上一早就得起來做鹵菜，再忙，張記鹵味那邊的供應不能斷，周日可是營業高峰。
隨著學生放假，口碑持續發酵他，張記鹵味的日常營業額已經漲到了三百左右。
明天嘉州許多工廠開始放假，放假了肯定會想慶祝一番，黃鶯預測生意會有明顯增長，鹵菜訂購量明顯增長，準備衝擊六百營業額。
這點周硯是認可的。
周二娃飯店11號到14號的包席預定同樣非常火爆，經過一周累積，每天三十塊以上的包席桌數在十五桌以上，還有許多四五人的聚餐預約。
周硯簡單算了一下，因為包席和聚餐的客單價明顯跳漲，這三天的營業額甚至高於日常營業額。
要知道日常營業額還加了包子丶麵條丶曉腳牛肉丶鹵菜外帶等，這三天飯店的鹵肉照常賣，估計還能提升一些營業額。
難怪解放前，榮樂園隻乾包席。
名聲打出去了，包席確實能掙大錢啊。
而且很多菜是可以提前做準備的，隻要後廚有個靠譜的總廚，做好調度，比起散客湧入時的高峰期，後廚會更為從容。
周硯的新版三十元包席套餐，深受客人青睞。
如果覺得檔次還差點意思的，
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