第88章鄭師這水平硬是又高又硬！（求
第88章鄭師這水平硬是又高又硬！（求(第2/4頁)
一分皮、六分肥，三分瘦的豬頭肉，咬下去是油潤軟糯的口感，些許厚度帶來的肉感和豬頭肉可太搭了。
鹵汁與油水交織，肥而不膩，軟而不爛，嚼起來太香了！
豬頭肉處理不好，氣味重且油膩。
而眼前這一份，簡直是鹵豬頭肉裡的天花板啊！
鹵的風味與切的厚度相得益彰，缺一不可。
黃琛也抿了一口酒，讚歎道：“這鹵豬頭肉也好吃，周硯這水平，已經有老太太八九分水平了。下回再饞這鹵味啊，可以去他店裡吃了。”
這可真是好事啊！
其他人動筷嘗了，同樣交口稱讚。
孫彥看著周衛國帶著幾分羨慕道：“衛國，你可真有口福。”
周衛國微笑點頭：“周硯的廚藝確實不錯，學東西也快。”
他剛剛嘗了一口鹵豬頭肉，其實心頭也有點驚訝，這才幾天啊？周硯怎麼就學會了？
做出來的鹵味味道和老太太做的還有些許差距，但已經是極好的。
“我再來嘗嘗這涼拌雞，上回吃老太太做的涼拌雞還是前年，後來再吃彆人做的涼拌雞，總覺得差點意思。”孫彥從碗裡夾了一塊帶皮的雞肉。
紅油均勻的裹滿雞肉，滲進骨縫，芝麻粒隨著雞肉晃晃悠悠，還冇入口，花椒油的麻香和紅油的焦香已經鑽進鼻腔。
雞肉送進嘴一嚼。
哦！
這雞皮好脆！嚼起來甚至聽到聲音。
雞肉嫩而不柴，嚼起來有嚼勁，芝麻粒在咀嚼中不停爆開，鮮香入味，連骨頭嚼起來都是鮮辣有味的。
麻、辣、甜、鹹、酸、鮮、香，七味兼備！
各種味道平衡和諧，厚重的層次感，鮮香適口，吃起來可太有滋味了。
有些涼菜師傅做的涼拌雞，隻講究擺盤，味道浮於表麵，初入口挺香，越嚼越冇滋味。
但這雞肉味道已經滲進了雞肉，越嚼越香。
“絕了絕了！這個涼拌雞真是巴適慘了！五味調和，不擺咯！”孫彥讚歎道，完全被征服。
其他人聞言，哪裡還能忍得住，也是紛紛動筷夾涼拌雞嘗鮮。
“確實好吃！比國營飯店的還要巴適！”
“火候把控的真好！雞皮脆，肉嫩又有嚼勁，不是耙軟的那種！”
“這紅油好香哦！拿來拌麵絕對好吃！”
大家都讚不絕口，頻頻舉杯，氣氛一下子就熱絡起來了。
“衛國，周硯那飯店叫啥名？”黃琛開口詢問道。
他周一到周六都在鎮上宿舍住著，騎車去紡織廠吃個飯還是挺方便的，十分鐘就到。
其他人聞言也是紛紛看向周衛國。
就這四道涼菜，也值得去嘗嘗。
平時要是家裡來客人，把這四個菜打包回去，再隨便炒兩個菜，客人吃了包滿意的。
有些客人適合請家裡吃家宴，是有這個需求的。
“就紡織廠正門口
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