第39章完美的鹵牛腸
第39章完美的鹵牛腸(第2/4頁)
給你做明白了。”老太太眼睛都亮了，不禁讚歎道。
“排骨也好了，您把兩盤鹵菜先上桌，喊小叔和沫沫來吃飯，這魚一會我來端，我把牛腸一熱，咱們就開飯。”周硯笑著說道。
“要得。”老太太端著兩個盤子出了廚房。
周硯揭開另一口鍋，紅燒排骨的湯汁也收的差不多了，鍋鏟一撈，裹著琥珀色醬汁的肉顫顫巍巍，香氣隨著熱氣撲麵而來，香得人犯迷糊。
洗了鍋，倒入牛腸和鹵汁，湯汁一滾，立馬出鍋，這就是熱鹵牛腸。
“來嘛，我來端菜。”周衛國走了進來，端起灶臺上的那盤藿香鯽魚，轉身往外走。
他隻用一隻手，腿還有點跛，但盤子紋絲不晃，一點湯汁都冇撒出來。
周硯端上鹵肥腸和一鍋米飯出去，老太太已經給自己倒上酒，是他早上打的那瓶，看著他笑問道：“你要不要整點？”
“奶奶，我不喝酒。”周硯搖頭，他不好這一口。
“奶奶，酒酒好喝嗎？”周沫沫眼巴巴望著老太太，好奇問道。
“辣嘴巴的，小奶娃喝不得。”老太太搖頭。
周沫沫聽完立馬冇了興趣，轉而盯上了那盤牛肉，吞了吞口水。
“牛肉撚的到不？撚不到我給你搌過來。”老太太笑眯眯地問道。
“撚得到……”周沫沫抓起筷子，隻夠到盤子邊緣。
“給你搌過來嘛，你喜歡吃鹵牛肉，又不辣嘴巴。”老太太伸手把那盤鹵牛肉換到了周沫沫跟前。
“謝謝奶奶。”周沫沫說了一聲，立馬從盤子裡夾了一塊鹵牛肉到嘴裡，開心地晃起了小短腿，一會又夾一片，吃的可香了。
“周硯今天燒的藿香鯽魚和紅燒排骨，看起多巴適的。”周衛國看著中間兩道菜，拿起筷子先夾了一塊排骨。
排骨上裹滿了琥珀紅的醬汁，夾起來肉顫顫巍巍的，濃鬱的肉香撲鼻而來，忍不住先咬了一口。
不對，不能說是咬，隻輕輕一抿，肉便從骨頭上脫了下來。
瘦肉軟而不柴，帶著細密的肌理感在齒間綻開，軟骨燉的糯嘰嘰的，略微彈牙的口感非常絕妙，這一口，直接撞進了心尖。
好吃！這排骨是真的香！
周衛國狠狠扒拉了兩口飯，把剩下半塊排骨給嗦了。
老太太先抿了一小口酒，眉梢微挑，然後拿起筷子先夾了一筷子魚肉。
帶皮的魚肉裹滿了湯汁，入口之後，麻辣鮮香齊齊登場，藿香的味道在其中異軍突起，將眾多滋味調和的如此鮮爽。
魚皮煎的焦香，但魚肉卻依舊細嫩，掛上濃稠的湯汁，在唇齒間交織成了最鮮美的滋味。
藿香不稀奇，老太太做魚的時候偶爾也會放。
但周硯今天這道藿香鯽魚，比她做得好的多。
火候、調味皆絕佳。
放下筷子，又抿了一口酒，老
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