第2章雙椒牛肉拌麵
第2章雙椒牛肉拌麵(第1/5頁)
周硯開始打量自己的飯店，這館子麵積有兩百平，除去一個大廚房，就餐的大堂還有一百三十平左右，擺了二十張八仙桌也一點不擁擠，拉了電線，掛著八個燈泡。
開店的錢，一大半用來置辦這些桌椅板凳了，用料相當紮實。
此外門口還有個壩子，一直延伸到河堤，也能擺個幾十張桌子。
廚房麵積不小，小周在廠食堂學的廚，把後廚規劃的不錯，洗菜區、切菜區、烹飪區，還有個獨立的冷菜間，各種刀具、廚具一應俱全。
三眼土灶架著兩口大鐵鍋，還有個湯鍋，灶邊上整齊碼著半人高劈好的青岡木。
灶上擺著三層的調料臺，上層擺著油鹽醬醋，中層放的是花椒、辣椒之類的乾料，下層醬缸裡裝著豆瓣和泡椒，一應俱全。
旁邊還空著一塊區域，可擴展性非常強。
差生文具多，就是這個理。
一千三百多元的巨款都造這裡了。
尋常個體戶剛創業，都是擺個地攤就把買賣做了，不要房租，又不要置辦什麼器具，主打一個怎麼省錢怎麼來。
不過這廚房，周硯可太喜歡了。
這兩口大鐵鍋不光能炒菜，拿來煮麵也是冇問題的。
【叮！主線任務發布：飯店影響力達到100（獲得一名食客認可即獲得1影響力）接受：是！否！
任務成功獎勵：隨機菜譜一份！】
新任務突然刷新，周硯選擇果斷接受。
周硯出門搬了張八仙桌進來，放在進門右手邊的空地上。
柏木桌還是嶄新的，木板以燕尾榫拚接的嚴絲合縫，桌麵刨的鏡麵光滑，王木匠手藝不錯。
這就是他的麵點區了，做手工拉麵，操作臺必不可少。
從櫃子裡拿出一袋麵粉，稱一斤，加入適量的食鹽和水，開始揉麵。
揉麵這活，周硯絕對是冇有乾過的，小周也冇有接觸過麵點。
可當他把手往麵團上一放，便不自覺揉了起來，一推一拉，手法嫻熟，皺巴巴的麵團在他手中肆意變形，不一會就變得光滑柔軟起來。
把一隻搪瓷盆蓋在麵團上，得醒發一會才能繼續揉，來回三次，揉好的麵團才能拉出麵來。
趁著這功夫，周硯查看了一下旁邊的架子，裡邊還有十幾個雞蛋，兩把放焉了的青紅辣椒、以及一些經放的薑蒜、土豆。
飯店昨天冇營業，自然也冇備菜。
店裡冇冰箱，十月的天氣又還不夠冷，所以肉都是每天現買的。
周硯把肉票和錢揣兜裡，準備出門買點牛肉回來做澆頭，先把菜給試了。
“鍋鍋！鍋鍋！開開門！我是沫沫妹！”
就在這時，敲門聲響起，伴著的是軟糯糯的小奶音，還是四川腔。
周硯心頭一動，伸手把門栓拉開，門被推開，一個小團子跟著撲了進來，眼瞅著就要往地上撲
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