第423章舌尖上的商戰
第423章舌尖上的商戰(第3/3頁)
林雪薇麵無表情。
“我在找肌肉紋理的最佳切割點。”
她用刀背敲了敲肉塊表麵。
“橫切牛羊豎切豬，如果切錯纖維方向，肉質的咀嚼體驗會下降百分之二十。”
“這和公司並購案一樣，切入點不對，滿盤皆輸。”
楚瀟瀟站在她旁邊，把肉丁放上電子秤。
“每份肉丁的標準重量是五十克，誤差不能超過兩克。”
“你剛才切的這幾塊，厚度不均勻，會導致受熱麵積不一致，最終熟度出現偏差。”
林雪薇偏頭看她。
“那是廚師火候控製的問題，不是供應鏈源頭的問題。”
“源頭品控不嚴，終端就無法保證標準化。”
“楚瀟瀟毫不退讓。”
“噗。”
陸遠站在旁邊，手裡的鬆茸切到一半，實在冇憋住。
笑聲在房車外格外突兀。
林雪薇手裡的菜刀停在半空，偏頭看他。
楚瀟瀟也轉過頭，金絲眼鏡的鏡片反過一道冷光。
“很好笑？”兩人異口同聲。