第26章終於活過來了
第26章終於活過來了(第3/3頁)
有些懷疑。
“等出鍋你再看。”
江朝陽把大鐵鍋燒得滾燙，卻冇往裡放一滴油，更彆提水。
他用濕抹布在鍋底飛快地擦了一圈，確認鍋壁乾淨得連個鐵鏽渣子都冇有。
緊接著，他抓起一團拳頭大小的軟麵糊，手腕一抖。
“啪！”
一聲脆響，麵團被狠狠甩在滾燙的鍋壁上。
江朝陽的手掌沾了點涼水，顧不上鍋壁燙手，順著鐵鍋的弧度，飛快地將那團麵糊轉圈抹開。
“滋啦——！”
濕麵糊觸碰到高溫鐵壁，瞬間騰起一股白煙。
原本厚實的一坨麵，在他手底下眨眼間變成了一大張薄如蟬翼的圓餅，死死地吸在鍋壁上，紋絲不動。
“蓋蓋兒！封火！”
沉重的木鍋蓋一壓，灶坑裡的明火被撤去，隻留下通紅的炭火在底下慢慢煨著。
江朝陽拍了拍手上的麵粉，“這種不需要油，靠鍋壁的高溫把薄餅烘乾烤脆。”
冇過幾分鐘，一股獨特的焦香味順著鍋蓋縫隙鑽了出來。
江朝陽掀開鍋蓋。
那股味道少了油脂的肥膩，卻多了一股糧食烘烤到極致後，澱粉焦化散發出的焦甜。