第235章跟肖三碗聊天
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所以您就買了他最後這一大塊？”
“可不就是這樣。”
趙暖安慰她：“冇事，問題不大，我今兒來處理它！”
等全部菜都切好，趙暖把菜板翻個麵，將肉從中間切開。
這塊肉表麵用手摸有些滑溜，中間已經呈現暗紅色。
低頭細聞有些悶悶的臭味，的確很不新鮮了。
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現在這個條件，這麼大塊肉，趙暖也舍不得扔。
好在毛嫂子抹了重鹽，問題不大。
這時候肖三碗捧著一罐子油回來了。
趙暖互相介紹了兩人，就開始做飯。
毛嫂子、肖三碗也都是爽朗的人，冇寒暄幾句，就“碗娘”“碗娘”的叫起來了。
先燒了一鍋熱水，再挽一把乾草做刷子，將豬肉反複刷洗乾淨。
然後滾水裡放上去腥的薑蔥，再將肉切成四大塊，扔進鍋裡大火煮。
為了遮蓋臭味，趙暖還往鍋裡加了些醋。
大概一刻多鐘後，撈起豬肉，切片。
“好燙！”趙暖輕輕戳了一下肉。
“我來。”肖三碗拿起菜刀，“切片麼？”
“碗娘不怕燙？”毛嫂子問肖三碗。
肖三碗伸出雙手，隻見她左手五個手指，右手三根手指的指腹顏色有些不同。
趙暖伸手捏了捏：“硬繭子？”
做什麼能讓指腹起繭啊？
“不是，是燙的。”肖三碗左手摁住大夏天還在冒煙的肉，開始切片。
她就像完全感覺不到燙一樣，眉毛都冇皺一下。
“四歲的時候爹娘嫌我吃的多，就將我送去絲坊抽蠶絲。
蠶繭要用冒煙的燙水燙過，才能抽出絲。時間一長，我這手指頭的肉就被燙成繭了。”
肖三碗說的輕鬆，趙暖卻知道這不是燙出來的繭，而是指腹的肉被燙死了。
皮膚為了避免更深層的傷害，讓細胞加速生長、堆積，形成厚繭。
很快，肉就全部被切成了片。
趙暖低頭聞了一下，還是有淡淡的悶臭。
這樣的肉就不能做清淡的，而是要重調味來蓋過臭味。
她先將肥肉下鍋煸，煸到金黃撈起來。
現在再聞，油裡麵的臭味更重些，有些微微焦脆的肉冇那麼臭了。
“哎，真的哎！”毛嫂子嘗了一片，“真的不怎麼臭了。”
趙暖叫肖三碗：“碗娘你也吃一片試試。”
碗娘笑道：“我冇吃過幾次肉，肯定隻會覺得好吃。”
說完，她洗乾淨手，撚了一片放進嘴裡。
“好香，有點臭反而肉味更足。”
“哈哈，碗娘真會說話。”
幾人閒聊間，趙暖抄起鏟子開始炒菜，而碗娘來來回回的給她打下手。
毛嫂子坐在灶前燒火，三個女人其樂融融。
一道需要油炸的地三鮮，趙暖用了更省油的烹
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