第68章長者賜，不敢辭
第68章長者賜，不敢辭(第2/3頁)
安思危。
出了周家院子，那邊大樹下，趙暖跟少年們的身形在豆漿的熱氣中若隱若現。
歡笑聲，與豆漿味的香味，一並甜到了他心底。
有些準備可以不用，但一定要有。
現在天氣冷，點出來的豆腐能吃很久。
看著被木板壓住的豆腐坯，趙暖饞得不行。
“誰來舂點蔥薑蒜蓉，調個蘸水，等下吃鮮豆腐。”
“我來，我來。”說到吃，小九跑得最快。
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醬醋1:1，直接倒進鍋裡燒熱，舀起來衝入薑蔥蒜蓉中，香味一下就出來了。
剛剛壓好，熱氣騰騰的豆腐切，片攤在手掌心。
用勺子抹上一層薄薄的調料，滋味鮮美。
趙暖吃了一片，又拿出之前舂碎的辣椒，撒上一撮辣椒麵再吃。
豆腐軟嫩，薑蒜蔥的辛辣中帶點甜，辣椒是放油炒熟再磨碎的，所以又帶點堅果的油香。
趙暖吃了好幾片，險些停不下來。
“你們也都少吃點，不然等會兒晚飯就吃不下了！”
最小的幾個孩子各搶一片，嘻嘻哈哈的跑開。
趙暖叉著腰，問大家：“你們想吃什麼菜？”
段正這時候走出來，他回道：“還是煮上次的鍋子吧，你炒個湯底，菜讓這些小子們幫你洗，簡單方便。”
做這麼二十來個人的飯可不容易，雖然趙暖並非全部親力親為。
“也行，還是一鍋辣的，一鍋清淡的。”趙暖也樂得輕鬆。
而且圍著同一口鍋吃東西，是彼此熟悉、增進感情的最好方式。
在趙暖的安排下，小九接到做手擀麵的活兒，他挽起袖子，讓小五給他打下手。
小五小九平日裡跟著段正學木工，小五自詡為大弟子，老使喚小九。
今日終於輪到小九支棱起來，小五氣呼呼的，卻又不得不做。
趙暖指揮小一把凍魚切塊，下鍋煸到兩麵發黃。
加開水大火燒開，等湯色變得奶白濃鬱後，過濾掉魚渣。
豬脊骨和排骨砍成段，跟薑蔥蒜一起煸炒，再倒入剛剛過濾出來的魚湯燉煮。
最後加入鹽，這就是不辣的鍋底了。
辣的鍋底，趙暖打算用風乾的熊肉來做。
指揮少年們準備好配料，她係著圍裙，一手拿鍋鏟，一手叉腰，站在灶臺前。
“倒油！”
小一倒油：“夠了嗎？”
“好。”
趙暖出聲，小一馬上停止。
“放調料。”
另一邊，小二上前，把準備好的調料倒進鍋。
趙暖翻炒幾下，繼續指揮。
沈明清在不遠處跟段正準備搭個茅草棚子，因為他倆發現趙暖喜歡在外麵炭窯邊的灶臺做飯。
剛好搭個棚子，把炭窯也蓋起來，免得落雪氣後溫驟降，影響菊花炭品質。
兩
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