第389章這肉不對勁
第389章這肉不對勁(第2/3頁)
聞，一股陳年發黴的腐氣和泥土味撲麵而來。
這哪裡是什麼金絲黃豆，這分明就是在倉庫裡放了兩三年賣不出去的陳化黃豆！
鄭建國的手一抖，黃豆撒了一地。
「老鄭，怎麼了？趕緊備菜啊，大夥都等著看你的手藝呢。」周海峰皺著眉頭催促了一句。
鄭建國抬起頭，臉色一陣青一陣白。他看著周海峰，嘴唇動了動，聲音沙啞得變了調。
「周總……這肉和豆子，不對。」
「不對？什麼不對？」周海峰不耐煩地走上前，「這可是孫可親自帶人，花了幾倍溢價買回來的。怎麼會不對？」
聞言，鄭建國指著保溫箱裡的豬肉，氣得渾身發抖，三十年廚師的職業病讓他徹底爆發了。
「這就是最普通的飼料白條豬！而且還是速成的！」
「這種垃圾肉，就是那種在爛泥溝裡喂工業飼料丶幾個月就催肥出欄的淘汰貨！」
「你看看這水汪汪的肉質，一炒全是一鍋水，連路邊的盒飯攤子都不願意用！」
「還有這黃豆！」鄭建國一腳踢在麻袋上。
「全是一股子陳年的黴味！這東西做成豆腐是苦的，吃了是會拉肚子的！」
「周總，你讓我用這種垃圾複刻林凡的菜？彆說是複刻，這種東西端上桌，咱們鼎豐的招牌當場就得砸得稀巴爛！」
整個中央廚房死一般的寂靜。
所有的高管都屏住了呼吸，大氣都不敢喘。
聽到這話，周海峰臉上的得意瞬間消失，眉頭死死擰在了一起。
「老鄭，你開什麼玩笑？」周海峰沉下臉，語氣嚴厲。
「周總，我是個廚師。好肉爛肉，我摸一把聞一下就知道。」
周海峰盯著鄭建國，根本不信。
「老鄭，你是不是在江城被那個路邊攤嚇破膽了？」
周海峰冷笑一聲，「光憑你按兩下丶聞一下，就說我花了幾千萬買回來的是垃圾？」
「你不信？」鄭建國也火了，一把扯過旁邊的一塊案板。
「好！我今天就做給你看！到底是我看走了眼，還是你們被人家當猴耍了！」
鄭建國拿起菜刀，從保溫箱裡切下一塊豬肉，扔在案板上。
「周總，你看清楚了！」
鄭建國刀刃壓下，快速將豬肉切片。
隨著刀口的擠壓，豬肉裡滲出大量渾濁的血水，很快就把實木案板洇濕了一大片。
「真正的黑山散養豬，肉質緊實，絕對不可能切一刀出這麼多水。這就是典型的註水肉！」
周海峰看著案板上的水漬，臉色有些難看，但嘴上依然硬撐：「做菜靠的是火候和調料，你彆找藉口，下鍋炒！」
「行！」
鄭建國轉身擰開燃氣灶，架上炒鍋，倒了少許底油。
油溫燒熱，他把切好的肉片直接倒進鍋裡。
「嗞啦——」
肉片一接觸熱油
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