第236章理所應當
第236章理所應當(第1/3頁)
蘇小小之前跟自己提過。
之前酸梅湯原漿能在大學城迅速鋪開局麵，她這幾個室友也幫了不少忙。
在商言商，渠道也是價值。這幾個女大學生實打實地幫了店裡的忙。
況且對他來說，他林凡從不開善堂，但也從不占彆人的便宜。一頓飯，理所應當。
蘇小小看著三個還在發愣的室友，伸手推了李娜一把：
「行了，彆在這杵著了。林哥說話一口唾沫一個釘，他讓你們坐，你們踏實坐下就行。」
李娜三人這才點點頭，在靠窗的實木桌旁坐了下來。
店裡冇了剛才人聲鼎沸的喧鬨，安靜得很。
空調的暖風徐徐吹著，把她們身上在冷風裡站了兩個多小時的寒氣一點點驅散。
「小小。」陳敏湊近了一點，壓低聲音問，「你們店裡平時……都是剛才那些人來吃飯嗎？」
「差不多吧。」蘇小小倒了三杯溫水遞過去，「基本都是附近寫字樓的高管，或者專程開車過來的老板。」
王佳捧著溫熱的紙杯，回想起剛才進門時看到的那個點餐黑板，還是覺得不可思議。
「一道蔥燒海參賣兩千八百八十八，不到一分鐘就搶光了……小小，你這也算是打入江城頂流圈子了吧？」
蘇小小笑了笑，拉開椅子在她們旁邊坐下。
「什麼頂流圈子，我就是個端盤子打雜的。不過話說回來，能在林哥手底下乾活，確實能學到不少東西。」
她看著明檔廚房裡那個穿著白圍裙的背影，眼裡透著打心底裡的敬佩。
彆人隻看到林家鋪子流水驚人丶日進鬥金，但隻有她這個整天待在店裡的人才知道，林凡對食材的把控和對規矩的堅守到了什麼地步。
廚房裡，林凡拉開不鏽鋼冰櫃。
裡麵的備料盒已經空了七八成。中午這波客流很大，原本準備的正菜食材消耗得乾乾淨淨。
他掃了一眼剩下的東西。
一小塊早上切片剩下的黑山豬肉邊角料，還有半塊手工點出來的白豆腐。
林凡把肉和豆腐拿出來，放在案板上。
手起刀落。
刀刃接觸案板發出沉悶均勻的篤篤聲。那半塊白嫩的豆腐在刀光下，迅速變成了大小均等的一點五厘米方塊。冇有一塊碎裂，邊緣整齊利落。
起鍋，燒水。
水裡加了一小勺鹽。水開後，豆腐塊下鍋焯水。
這是去除豆腥味和增加豆腐韌性的必要步驟。做菜這種事，林凡從不因為是自己吃或者做給員工吃就省略工序。
撈出豆腐瀝乾。
林凡洗淨鐵鍋，重新燒熱。
他冇用普通的植物油，而是挖了一大勺係統特供的黑山豬板油丟進去。
雪白的油脂在高溫鐵鍋裡迅速融化，泛起一層亮晶晶的油光。純正濃鬱的動物脂香瞬間在廚房裡散開。
那塊碎肉被他快刀剁
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