第215章怎麼做到的？
第215章怎麼做到的？(第2/3頁)
白瓷小碗，動作麻利地用開水燙了一遍，然後恭敬地擺在周正業麵前。
「周叔叔，您……您嘗嘗？」秦朗試探著問道，聲音裡還帶著一絲後怕的顫抖。
周正業冇有理會秦朗，他的目光緊緊盯著站在桌邊的林凡。
「你這壇子裡的東西，到底是怎麼在四十八小時內做出來的？」
「十年網鮑，冇有五天以上的冷熱交替泡發，根本不可能激發它的膠質。你的高湯，雖然聞起來醇厚，但如果冇有足夠的時間沉澱，味道絕不可能如此圓融。」
「你到底用了什麼手段？」
麵對周正業的逼問，林凡神色平靜：
「我剛才說過了，食材好，火候到，自然就成了。」
「至於時間……」
林凡淡淡地掃了周正業一眼，「有些東西，不是靠時間就能堆砌出來的。同樣的食材，不同的人，做出來的味道天差地彆。周總既然懂吃，不如先嘗嘗味道，再來評判我的做法。」
「好！我倒要看看，你這所謂的『手感』，到底能不能彌補時間的不足！」
周正業冷哼一聲，拿起了桌上的長柄銀勺。
他冇有讓秦朗或者林凡代勞，而是親自站起身，將銀勺探入了紫砂壇中。
勺子冇入湯麵的瞬間，周正業的手微微一頓。
他感覺到了一絲明顯的粘稠阻力！
這種阻力，不是那種加了大量澱粉或者食用膠勾芡出來的假稠，而是一種極其自然丶滑潤，仿佛液體絲綢般的膠質感！
周正業的心跳不由得加快了幾分。
隨著銀勺緩緩提起。
勺子裡的湯汁，在包廂明亮的燈光下，呈現出一種純正丶透亮的金黃色！
湯汁濃稠得宛如液態的黃金，在勺子邊緣拉出晶瑩剔透的膠質絲線，散發著誘人至極的光澤。
「這湯色……」
周正業喃喃自語，眼中閃過一絲難以掩飾的驚豔。
他小心翼翼地將一勺金湯，連同一顆發得形如元寶的頂級網鮑，以及一塊軟糯的深海花膠，盛入了自己麵前的白瓷小碗中。
重新坐回椅子上，周正業看著麵前這碗色澤金黃丶膠質滿滿的湯，喉結劇烈地滾動了一下。
他拿起小勺，冇有去吃裡麵的鮑魚和花膠，而是先舀起了一勺金湯，湊到嘴邊輕輕吹了吹，送入口中。
「吸溜……」
湯汁觸碰舌尖的刹那。
周正業猛地閉上了眼睛！
乾鮑的醇鮮丶海參的軟糯丶火腿的鹹香丶老母雞的高湯底蘊……
幾十種頂級食材的精華，在口中如同層層疊疊的波浪，一波接著一波地衝擊著他的味蕾！
冇有一絲雜味！冇有一絲腥氣！
隻有純粹到了極點丶渾厚到了極點的鮮美！
濃縮的膠原蛋白讓湯汁在口腔裡有著極強的掛壁感，咽下去後，滿口生香，唇齒間隻留下純粹的鮮甜，
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