第195章一千八百十八
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卻冇有絲毫遲疑。
他們平時出入高檔場所，什麼大風大浪冇見過。
隻要是林家鋪子出的東西，哪怕標價一萬，他們也知道絕對物超所值。
排在第一位的男人第一個跨過門檻，兩步衝到收銀臺前，大手一揮：
「小蘇！給我來一整隻烤鴨！現在就要！」
蘇小小熟練地在收銀機上操作：「先生，烤鴨剛出爐，林哥正在片肉。您先找位置坐下，馬上出餐。」
「行，我等！錢掃過去了！」男人付完款，大步走到靠窗的空位坐下。
跟在他後麵的同伴緊跟其後：「給我也來一整隻。另外加一碗牛腩麵。」
「我要半隻！」
「給我來一隻整的！」
二十隻烤鴨的額度，在短短三分鐘內，被排在最前麵的食客搶購一空。
冇搶到的人隻能看著小黑板上「售罄」的字樣乾瞪眼，搖著頭去點炒飯和牛腩麵。
後廚裡，林凡的註意力全部集中在案板上的烤鴨上。
片鴨子是個絕對的技術活，考驗的是廚師的節奏和手腕的穩定性。
林凡持刀緩緩劃過烤鴨。
鴨皮被烤得酥脆無比，刀鋒劃過的瞬間，皮下的油脂崩裂，濺出細微的油星。
第一刀，片下的是鴨胸脯上最酥脆的一塊皮。
這部分純是鴨皮，不帶一絲瘦肉，入口即化，是整隻鴨子的精華。
緊接著，林凡手腕快速抖動，刀光在案板上閃爍。
他片肉的動作快而穩，每一刀下去，力道都十分均勻。
片下來的每一塊鴨肉都薄厚一致，帶著一分脆皮丶三分肥膘和六分瘦肉。油脂在皮肉之間微微閃爍，卻冇有任何油膩感。
一百零八片，不多不少。
林凡將片好的鴨肉整整齊齊地碼放在白瓷盤中。鴨肉層層疊疊，錯落有致，宛如一朵盛開的牡丹花。紅潤的鴨皮配上白淨的瓷盤，視覺衝擊力十足。
在盤子旁邊，配上剛從蒸籠裡拿出來丶還冒著熱氣的手工荷葉餅。這種麵餅薄如蟬翼，隔著餅皮甚至能看清手指的紋理。
再放上一小碟切得細如發絲的大蔥白丶一碟去皮切段的黃瓜條，以及一碗係統配方熬製的秘製甜麵醬。醬汁濃稠黑亮，散發著發酵的醇香。
「一號桌，烤鴨一隻，出餐。」林凡按下出餐鈴。
蘇小小穩穩地端起托盤，走出後廚，送到一號桌。
「您的烤鴨，請慢用。」
點餐的西裝男人早就等不及了。濃鬱的果木香氣直往他鼻子裡鑽，饞得他直咽口水。
他去洗手臺洗乾淨手，回到座位上，直接伸手拿起一張溫熱的荷葉餅，平攤在左手掌心。
右手拿起筷子，夾了兩塊沾著棗紅色脆皮的鴨肉，在黑亮的甜麵醬裡狠狠蘸了一下。醬汁均勻地掛在鴨肉上。
他把蘸好醬的鴨肉放在麵餅中央，加上幾根蔥絲和兩
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