第176章新品
第176章新品(第2/3頁)
一路上，他的腦海中並冇有去思考那些未來的商業宏圖上。
他現在的思緒，全都沉浸在了剛才跟秦朗隨口提起的「新菜」上。
最近農場空間裡的那口【靈泉魚塘】已經徹底成型，除了那批品質逆天丶個頭碩大丶蟹黃飽滿得快要溢出來的【大閘蟹】之外，池塘裡還孕育著另一批極其鮮活丶生猛的水產。
【靈氣青背河蝦】。
這東西不同於大閘蟹那種濃鬱厚重的膏脂香，河蝦吃的是一個「鮮甜」和「脆嫩」。
在靈泉水十倍流速和極其純淨的水質日夜滋養下，這些原本普通的青殼小河蝦，不僅體型長得比市麵上的基圍蝦還要大上一圈，而且蝦殼呈現出一種極其通透丶宛如玻璃般的質感。
最重要的是，它們的體內冇有任何雜質和泥腥線，蝦肉緊實彈牙到了一個極其恐怖的程度。
「這麽好的蝦，如果隻是簡單的白灼或者做成蝦仁炒蛋，未免有些暴殄天物了。」
林凡單手扶著方向盤，手指在真皮方向盤套上輕輕敲擊著，腦海中《至臻家常菜譜大全》裡的各種關於蝦的烹飪技法如同幻燈片一樣快速閃過。
「要想把河蝦的『鮮』和『脆』發揮到極致，同時又要有一種能讓人眼前一亮丶甚至能和開水白菜那種高級感相媲美的獨特風味……」
林凡的眼神微微一凝，一道極其經典丶卻又極其考驗廚師刀工丶火候以及調味功底的名菜，定格在了他的腦海中。
【龍井蝦仁】。
這道菜，在江南一帶可謂是聲名顯赫。
取清明前後的頂級西湖龍井新茶，配以鮮活的河蝦仁，茶香與蝦鮮完美融合，色澤雅致，滋味獨特，是一道名副其實的「文人菜」。
但是，正因為它的名氣太大，市麵上做這道菜的館子多如牛毛，真正能做到「茶香而不喧賓奪主，蝦脆而鮮甜多汁」的，卻是鳳毛麟角。
大部分餐館做出來的，要麽是茶味苦澀蓋過了蝦鮮，要麽就是蝦仁炒得過老，宛如嚼蠟。
「不過，我可冇有西湖龍井。」
林凡嘴角勾起一抹弧度，「但我有比龍井更適合這道菜的東西。」
他想起了農場空間裡那兩棵枝繁葉茂的【百年烏梅樹】。
之前因為靈氣充鬱，在烏梅樹下不僅長出了野生雞樅菌。
然而就在昨天晚上他還發現還伴生出了一小片極其特殊的變異茶樹。
係統給它定名為【空穀幽蘭茶】。
這茶葉產量極低，葉片呈現出一種極其罕見的半透明冰裂紋。
他取了一小撮，發現衝泡出來的茶湯清澈如泉，不僅冇有一絲一毫的苦澀，反而帶著一股極其空靈丶仿佛能洗滌靈魂的幽蘭花香。
「如果用【空穀幽蘭茶】的茶湯來漿洗【靈氣青背河蝦】，再用紫金八卦炒鍋以極其精準的火候
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